Cara Membuat Sambal Ayam Pete, Pedasnya Mengelitik Lidah
Sambal menjadi salah satu pelengkap makan, tanpa sambal terkadang terasa hambar. Tentunya kamu sudah mencoba banyak cita rasa sambal, salah satu yang wajib dicicipi adalah sambal ayam pete, pedasnya sambal yang dipadukan dengan pete pasti bikin ngiler. Yuk segera buat sambal ayam pete untuk keluarga tercinta di rumah.
1. Bahan yang digunakan
Bahan-bahan yang digunakan:
- 100 gr daging ayam
- 3 papan pete
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah keriting
- 2 sdt garam
- 1 sdt terasi goreng
2. Cara membuat
Berikut langkah-langkah membuat sambal ayam pete:
- Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi bentuk yang lebih tipis dan cincang kasar.
- Siapkan semua bahan untuk bumbu halus lalu haluskan dengan blender, memarkan pula lengkuas dan sereh. Jangan lupa kupas dan cuci pete hingga bersih.
- Panaskan wajan dengan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
- Masukkan daging ayam cincang, gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan air perasan jeruk nipis lalu masak hingga ayam benar-benar matang.
- Setelah ayam matang, tambahkan pete dan masak hingga layu.
3. Tips menyimpan sambal
Ada 5 tips yang bisa kamu gunakan saat menyimpan sambal agar lebih tahan lama. Berikut tipsnya untuk kamu:
- Untuk menghasilkan sambal yang enak dan tahan lama, gunakan bahan yang berkualitas dan masih segar. Mulai dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya.
- Tumis sambal hingga tanak dan mengeluarkan minyak, semakin sedikit kadar air membuat sambal lebih tahan lama. Untuk itu masak sambal hingga matang sempurna.
- Sebelum menyimpan sambal, sebaiknya dinginkan dahulu hingga suhu ruangan. Setelah itu, kamu bisa menyimpannya di kulkas.
- Pilihlah botol yang baru, kering dan kedap udara untuk menyimpan sambal. Hal ini akan membuat sambal lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
4. Fakta menarik sambal
Menjadi favorit banyak orang, ternyata sambal juga bermanfaat untuk meredakan gejala flu. Kandungan antioksidan dan zat capsaicinnya mampu membantu memperlancar pernapasan.
Selain itu, sambal juga bermanfaat untuk kesehatan kulit karena kandungan antioksidan dan vitamin C. Antioksidan dan vitamin C mampu membentuk kadar kolagen dalam tubuh yang bagus untuk kesehatan kulit.
5. Saran penyajian
Sambal seakan menjadi nyawanya makanan. Untuk itu, stok harus selalu ada di lemari makanan. Menikmati sambal ayam pete dengan nasi hangat dan lalapan tentunya sudah enak, jangan lupa tambah kerupuk sebagai pelengkap makanan.
