4 Tips Buat Roti Tanpa Ulen, Tetap Elastis dan Empuk
Roti memang sangat mudah ditemukan, baik di warung kecil, toko kelontong, atau pun di supermarket. Tapi, tak ada salahnya jika kamu ingin membuat roti sendiri di rumah. Yang terpenting kamu siap dengan proses menguleni adonan yang membutuhkan waktu tak sebentar itu.
Proses menguleni adonan dikatakan berhasil jika saat ditarik, adonannya terasa elastis. Proses tersebut memang sedikit sulit, tapi kamu bisa mengatasinya dengan menerapkan empat tips di bawah ini. Langsung saja disimak sampai selesai, ya!
1. Pastikan raginya aktif
Tampilan roti yang mengembang naik pasti akan terlihat cantik. Proses mengembang inilah yang menjadi bukti ragi yang kamu gunakan masih aktif. Ragi merupakan bahan pengembang yang akan 'hidup' saat dicampur dengan bahan lain, seperti terigu, gula, dan garam.
Cara mengetahui ragi yang kamu miliki masih aktif atau tidak yaitu dengan mencampurkannya dengan air hangat. Setelah didiamkan selama beberapa saat, akan muncul buih-buih kecil pada permukaannya. Sebaliknya, apabila tidak tampak buih, berarti kualitas ragi tidak bagus dan sebaiknya jangan digunakan.