Tak hanya Digoreng, Belalang di Gunungkidul Dijadikan Topping Pizza

Sudarmaji menjelaskan pembuatan pizza belalang tak beda dengan pizza lainnya. Tapi sayangnya tidak setiap hari ia bisa menyiapkan pizza belalang.  

"Pizza belalang ini tidak setiap hari tersedia, biasanya pembeli memesan terlebih dahulu karena harus menyiapkan belalang lebih terlebih dahulu agar tidak gosong saat di oven," ujarnya, Kamis (4/1/2021).

Untuk harganya tidak berbeda dengan pizza lainnya, satu loyang dihargai Rp35 ribu untuk ukuran kecil. 

Inovasi pizza dengan topping belalang, menurut Sudarmaji lumayan diminati pembeli. Setiap harinya selalu ada pembeli yang memesannya. Pemilik warung pizza belalang ini mengatakan ide pembuatan kuliner khas Italia ini adalah pizza merupakan makanan mahal yang bisa dikreasikan dengan bahan lokal. 

"Ide membuat pizza dengan toping belalang ini untuk memadukan bahan lokal untuk dibuat makanan internasional. Saya ingin ada segmentasi pasar sendiri sehingga bisa bersaing dengan produk kuliner lainnya yang sudah akrab di lidah masyarakat," tuturnya.

Salah seorang pembeli pizza toping belalang Yuwono mengatakan pizza belalang di Gunungkidul rasanya gurih. "Pizza topping belalang rasanya gurih, ada sedikit manis dan ada krenyesnya dari belalang goreng," ujarnya.