Resep Chadol Jjamppong, Mi Kuah Pedas ala Korea dengan Daging Sapi 

1. 1 bawang bombai
2. 2 daun kol atau bok choy
3. 1 bok choy
4. 2 daun bawang, iris dan pisahkan putih dan hijaunya
5. 4 siung bawang putih
6. 2 sdm minyak sayur
7. 1-2 cabai kering
8. 250g daging sapi iris
9. 1.080 ml air
10. 2 porsi mi jungwha myeon, kalguksu, udon, atau ramen
11. Garam kosher, secukupnya
12. Sejumput kecil MSG (opsional)
13. Daun bawang iris (opsional), untuk hiasan

Bahan bumbu:

1. 1 sdm kecap asin
2. 2.5 sdm bubuk cabai Korea halus atau gochugaru
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdm bubuk kaldu ayam
5. 1/2 sdt lada putih (atau lada hitam)

1. Potong tipis bawang bombai. Potong daun kol menjadi potongan kecil. Potong juga bok choy menjadi empat bagian memanjang. Potong daun bawang menjadi strip panjang dan iris tipis beberapa bagian putihnya. Cincang halus siung bawang putih.
2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi iris tipis dan masak selama 2 menit hingga lemaknya sedikit keluar.
3. Tambahkan bagian putih daun bawang dan bawang putih. Untuk rasa pedas tambahan, bisa tambahkan satu atau dua cabai kering jika diinginkan.
4. Tumis selama 1 menit hingga harum. Masukkan kecap asin dan aduk selama 30 detik untuk memberi rasa dan aroma.
5. Tambahkan juga bawang bombai, daun kol, dan bok choy. Tumis sebentar sebelum menambahkan bubuk cabai, saus tiram, dan bubuk kaldu ayam.
6. Tumis selama 2 menit atau hingga minyak cabai terlihat di sana-sini. Besarkan api, tambahkan 480 ml air, dan didihkan.
7. Biarkan mendidih selama 1 menit sebelum menambahkan sisa 600 ml air. Setelah mendidih lagi, tambahkan daun bawang dan lada putih. Didihkan selama 3 menit.
8. Sementara itu, rebus air dalam panci dan masak mi sesuai petunjuk kemasan. Bilas mi dengan air dingin untuk membuatnya lebih kenyal. Kembalikan mi ke dalam air rebus untuk membuatnya hangat. Tiriskan kembali, lalu bagi dua ke dalam dua mangkuk saji.
9. Cicipi sup dan tambahkan garam secukupnya. Tambahkan sejumput MSG jika diinginkan. Tuangkan sup ke atas mi dan taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.

1. Pastikan untuk menggunakan daging sapi iris tipis yang segar untuk menciptakan cita rasa terbaik. Pilihlah sayuran yang segar seperti daun kol, bok choy, hingga bawang hijau untuk mendapatkan hasil terbaik.
2. Jika tidak dapat menemukan mi jungwha myeon, kamu bisa menggunakan alternatif lain seperti mi kalguksu, mi udon, atau mi ramen. Pilihlah jenis mi yang kamu sukai dan sesuaikan dengan preferensi.
3. Jika tidak memiliki garam kosher, kamu dapat menggunakan garam dapur biasa sebagai pengganti. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera dan kebutuhan.
4. Selain bumbu-bumbu yang disebutkan dalam resep, kamu juga bisa eksperimen dengan tambahan bumbu sesuai dengan selera. Misalnya, tambahkan sedikit kecap asin untuk rasa yang lebih kaya, atau tambahkan bubuk cabai ekstra untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi.
5. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah memasak dengan cermat, terutama dalam hal memasak daging sapi untuk memastikan matang secara merata. Juga, pastikan untuk membiarkan sup mendidih dengan sempurna agar semua bumbu dan rasa tercampur dengan baik.

Dengan paduan daging sapi dan bumbu-bumbu khas Korea, setiap suapan akan membawamu ke dalam pengalaman kuliner yang baru. Jadikan hidangan ini sebagai pilihan yang sempurna untuk menghangatkan hari. Rasanya autentik!