6 Fakta Unik Sayur Lodeh, Jadi Warisan Budaya Takbenda DIY
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbud Ristek) Republik Indonesia telah menetapkan setidaknya 44 Warisan Budaya Takbenda (WBTb) terbaru dari Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) selama dua tahun terakhir. Penetapan ini sendiri menjadi tonggak penting untuk menghargai dan melindungi kekayaan budaya bangsa supaya dapat dilestarikan bersama. Salah satu WBTb yang berasal dari DI Yogyakarta adalah sayur lodeh.
Sayur yang konon asalnya dibuat oleh prajurit Kerajaan Mataram ini menjadi salah satu kuliner yang disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, lodeh juga dipercaya sangat menyehatkan. Tak usah berlama-lama, yuk simak fakta unik sayur lodeh yang menjadi Warisan Budaya Takbenda DIY ini.
1. Dari mana sayur lodeh berasal?
Banyak yang mempercayai jika sayur lodeh dibuat pada masa Kerajaan Mataram. Kala itu, Kerajaan yang berpusat di Yogyakarta ini sedang berperang melawan VOC (Vereenigde Oostindische Compagnie) yang ada di Batavia (kini bernama Jakarta). Tentara VOC ini lalu menghancurkan sebagian besar lumbung makanan yang dimiliki oleh Kerajaan Mataram agar prajurit Mataram kelaparan ketika berperang.
Di samping itu, ternyata tentara VOC pun mengancam para juru masak agar tidak membantu prajurit Mataram untuk membuat makanan yang dibutuhkan prajurit Mataram. Walau sedang posisi terjepit, nyatanya prajurit Sultan Agung tidak mengenal kata menyerah. Dengan menggunakan kreativitas dan bahan makanan yang tersisa, salah satu prajurit akhirnya memasukkan semua bahan makanan dalam satu wadah dan ditambahkan air agar dapat mengenyangkan. Siapa yang menyangka jika masakan yang dibuat oleh prajurit yang berasal dari Betawi ini sangatlah enak.