5 Alternatif Pengganti Minyak Goreng, Lebih Sehat dan Enak

Minyak zaitun terbuat dari ekstrak buah zaitun yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik bagi tubuh. Selain itu, minyak zaitun juga terdapat omega 6 dan asam lemak omega 3 yang dibutuhkan tubuh, hingga mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

Minyak zaitun memang lebih dikenal untuk rambut dan bahan untuk skincare, tapi juga bisa digunakan untuk menumis dan menggoreng makanan, kok. Harga minyak zaitun per liternya yaitu berkisar antara Rp100 ribu sampai Rp120 ribu.

Bahan alternatif minyak untuk memasak yang selanjutnya adalah minyak kelapa. Mengutip dari laman healthline.com, minyak kelapa cukup baik untuk tubuh bahkan bisa mengurangi berat badan. Penelitian yang melibatkan 40 perempuan dengan berat badan berlebih terbukti lingkar pinggangnya berkurang setelah memasak dengan minyak kelapa.

Selain itu, minyak kelapa juga bisa menekan nafsu makan, sehingga sangat sempurna dijadikan campuran dalam makanan kamu. Harga minyak kelapa pun tak terlalu mahal, mulai dari Rp30 ribuan per liter.

Meski masih terasa asing di telinga, minyak kanola yang terbuat dari ekstra biji tanaman kanola bisa jadi pilihan penganti minyak goreng terbaik. DilansirWebmd.com, minyak kanola memiliki daya asap yang tinggi dan tekstur yang lebih lembut. Bisa dibilang, sangat serbaguna karena selain untuk menumis dan menggoreng juga dapat digunakan untuk memanggang.

Tak sedikit juga yang mencampurkan minyak kanola langsung di atas salad, lho. Soal rasa, minyak kanola cenderung netral. Kamu perlu memasak makanan sampai benar-benar gurih karena minyak kanola tidak menambah rasa apa pun. Berbeda dengan minyak goreng biasanya yang bisa membantu jadi lebih gurih.

Sudah pernah mencoba minyak alpukat? Seperti namanya, minyak alpukat terbut dari ekstra buah alpukat yang diekstraksi dengan teknik cold-press. Minyak alpukat cenderung ringan sehingga bisa dipakai memasak, atau langsung dikonsumsi.

Dilansir dari laman medicalnewstoday.com, minyak alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, dengan begitu jadi cenderung aman saat dipanaskan. Bahkan, minyak alpukat bisa menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.

Dilansir livestrong.com, minyak bunga matahari termasuk dalam minyak yang menyehatkan jantung. Kadar asam lemak tak jenuh yang terdapat di minyak bunga matahari lebih tinggi daripada mentega, minyak kelapa sawit dan lainnya.

Pun, minyak bunga matahari memiliki titik asap yang tinggi seperti minyak alpukat. Rasanya juga lebih netral sehingga kamu tidak perlu khawatir rasa masakan jadi terlalu asin. Menariknya, minyak bunga matahari juga sempurna untuk memanggang lho, hanya saja harganya cukup mahal. Per liter berkisar Rp100 ribu lebih.

Tak perlu khawatir lagi ‘kan sekarang kalau kesulitan mencari minyak goreng kelapa sawit. Di atas saja sudah ada 5 rekomendasi bahan alternatif lain yang sama-sama manfaatnya untuk memasak. Apalagi beberapa di antaranya jelas lebih sehat. Jadi, kamu berminat berganti pada minyak yang mana nih?