Jelang musim kemarau, menyantap sesuatu yang dingin adalah solusi instan untuk melepas dahaga. Salah satu pilihannya adalah es serut, yaitu es yang diserut dari es batu, ditambah sirup manis, susu kental manis dan topping buah.
Tak hanya Indonesia yang memiliki variasi es serut, ternyata berbagai negera juga punya bermacam es serut. Berikut deretan variasi es serut khas berbagai negara yang bisa menjadi inspirasimu untuk berbuka puasa.
Kakigori merupakan es serut khas Jepang yang sudah ada sejak periode Haeian, sekitar tahun 794 - 1185. Kakigori dibuat dari perpaduan es serut dengan sirup dari bahan buah.
Agar rasa manisnya nendang, kakigori biasanya diberi tambahan susu kental dan tambahan topping berupa pasta kacang manis dan mochi.
Irisan buah segar sampai tteok, sering dipilih sebagai topping patbingsu yang bikin perut kenyang setelah menikmatinya. Patbingsu adalah es serut yang populer di Korea Selatan. Es ini laris manis saat musim panas tiba, sehingga cocok banget jadi inspirasi minuman yang segar saat musim kemarau.
Patbingsu dibuat dari es serut dengan kacang merah yang direbu, tambahkan es krim pada patbingsu jadi opsi terbaik yang bisa dipilih.
Halo-halo bisa dibilang es yang segarnya dobel! Bagaimana tidak, es serut khas Filipina ini diberi tambahan es krim berwarna ungu. Es krim yang dipanggil ube ice cream ini dibuat dari purple yum atau terkadang taro, atau campuran keduanya.
Tak hanya menyegarkan, menikmati halo-halo bisa mengganjal perut, karena isinya cukup beragam, yaitu terdapat irisan buah, kacang-kacangan, jeli, nata de coco, bahkan keripik buah.
Yang membedakan es serut khas Meksiko, ini dengan es serut umumnya yaitu penggunaan perasanya. Jika es serut lainnya menggunakan sirup buah buatan pabrik, maka raspados idibuat dari buah alami yang diambil sarinya. Sebab itu pembuatan es serut yang ini memakan waktu cukup lama.
Buah-buahan yang sering dipilih untuk melengkapi segarnya raspados pada umumnya adalah buah tropis seperti mangga, jeruk, stroberi, sampai pisang. Tak cuma sari buahnya saja, raspados juga ditambah irisan buah. Raspados paling menarik ada yang dibuat dari chamoy, semacam saus bercita rasa gurih yang dibuat dari acar buah.
Bao bing adalah es serut khas negara China. Rasa utamanya berasal dari susu, terlihat dari tampilannya berwarna putih terang.
Layaknya halo-halo khas Filipina, bao bing juga ramai isian, lho. Di dalam seporsi bao bing terdapat boba, mochi, puding, irisan buah, dan kacang azuki.
Saat cuaca sedang terik, masyarakat Turki tetap happy lantaran ada bici-bici, yaitu es serut yang tampilannya merah merona.
Bici-bici dibuat dari buah-buahan berwarna merah seperti stroberi atau semangka. Selain penggunaan buah-buahan berwarna merah, es serut ini identik dengan air mawar yang harumnya menggoda.
dDi Indonesia, punya es santan ketan hitam khas Malang yang legendaris. Isiannya ramai, ada ketan hitam, roti tawar, sampai agar-agar, yang makin mantap disiram sirup merah muda, susu, dan santan gurih.
Nah, dari tujuh pilihan es serut berbagai negara di atas, ada yang pernah kamu ciicpi?