6 Tips Cara Menyimpan Kentang Agar Tidak Rusak dan Menghitam
Kentang adalah salah satu bahan makanan pokok yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik sebagai lauk, sup, atau camilan. Namun, menyimpan kentang dengan cara yang salah dapat menyebabkan cepat busuk, berkecambah, atau bahkan menghitam.
Untuk menjaga kualitas kentang tetap segar, berikut beberapa tips penting agar tidak rusak dan menghitam.
1.Simpan di tempat sejuk dan gelap, serta hindari sinar matahari langsung
Kentang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering, seperti pantry atau laci dapur. Suhu ideal untuk menyimpan kentang adalah sekitar 4-10°C. Hindari menyimpan kentang di kulkas karena suhu dingin dapat mengubah pati kentang menjadi gula, sehingga kentang terasa manis dan teksturnya berubah.
Sinar matahari dapat merusak kentang karena memicu proses fotosintesis yang menyebabkan kentang menjadi hijau. Bagian hijau pada kentang mengandung solanin, senyawa beracun yang bisa menyebabkan rasa pahit, dan berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Pastikan kentang disimpan di tempat yang gelap agar tidak terkena cahaya.