Dosen UII Latih Jamaah Masjid Olah Empon-empon Jadi Minuman Instan
Dosen Farmasi UII Lutfi Chabib melatih jamaah Masjid Al Muhajirin, Sleman, mengolah empon-empon menjadi minuman herbal instan melalui program hibah pengabdian masyarakat DPPM UII 2026.
Peserta mempelajari pemilihan bahan, pencucian, hingga pengolahan jahe dan kunyit menjadi serbuk herbal lewat materi, demonstrasi, serta praktik langsung.
Pelatihan menempatkan masjid sebagai ruang pemberdayaan; produk herbal instan dapat dimanfaatkan untuk kesehatan dan dikembangkan menjadi usaha rumahan bernilai ekonomi.
Sleman, IDN Times – Masjid tak hanya menjadi tempat untuk beribadah, tetapi juga bisa menjadi ruang pemberdayaan ekonomi masyarakat. Salah satunya dilakukan melalui pelatihan pembuatan minuman herbal instan bagi jamaah Masjid Al Muhajirin, Dusun Tiyasan, Condongcatur, Sleman.
Dalam kegiatan tersebut, jamaah dibekali keterampilan mengolah tanaman empon-empon seperti jahe dan kunyit menjadi minuman herbal instan. Selain untuk mendukung pola hidup sehat, produk tersebut juga berpotensi dikembangkan menjadi usaha rumahan yang dapat menambah penghasilan keluarga.
Pelatihan ini dilaksanakan oleh dosen Jurusan Farmasi Universitas Islam Indonesia (UII), Lutfi Chabib. Kegiatan tersebut merupakan bagian dari program hibah pengabdian kepada masyarakat yang didanai Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM) UII Tahun 2026.
1. Jamaah masjid dibekali keterampilan mengolah tanaman herbal
ilustrasi jahe parut (freepik.com/8photo) Lutfi Chabib memberikan pelatihan sebagai upaya meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan bahan-bahan herbal menjadi produk yang memiliki nilai guna dan nilai ekonomi.
“Pemilihan jamaah Masjid Al Muhajirin sebagai kelompok sasaran didasari keinginan untuk menjadikan masjid sebagai pusat pemberdayaan masyarakat. Dengan demikian, aktivitas masjid tidak hanya berfokus pada kegiatan keagamaan, tetapi juga dapat mendorong peningkatan keterampilan dan kesejahteraan jamaah,” ucap Lutfi, Senin (9/11/2026).
Kegiatan ini juga berangkat dari keinginan jamaah untuk meningkatkan kesehatan sekaligus membuka peluang ekonomi melalui pengolahan minuman herbal yang praktis dikonsumsi.
2. Praktik langsung mengolah jahe dan kunyit menjadi minuman instan
ilustrasi jahe (unsplash.com/fr0ggy5) Dalam pelatihan tersebut, peserta mendapatkan materi mengenai pengenalan bahan baku herbal, pemilihan bahan berkualitas, proses pencucian, hingga pengolahan bahan menjadi serbuk atau minuman herbal instan.
Metode pelatihan dilakukan secara partisipatif melalui penyampaian materi, demonstrasi, dan praktik langsung. Dengan pendekatan ini, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai tanaman herbal, tetapi juga berkesempatan mempraktikkan setiap tahapan pengolahannya.
“Pemanfaatan jahe dan kunyit dipilih karena kedua tanaman tersebut termasuk bahan empon-empon yang mudah dijumpai masyarakat. Produk herbal instan juga dinilai memiliki keunggulan dari sisi kepraktisan penyajian dan kemudahan konsumsi,” kata Lutfi.
3. Berpotensi dikembangkan menjadi usaha rumahan
dosen Jurusan Farmasi Universitas Islam Indonesia (UII), Lutfi Chabib memberi pelatihan jamaah Masjid Al Muhajirin, Dusun Tiyasan, Condongcatur, Sleman. (Dok. Istimewa) Lutfi mengatakan melalui pelatihan ini, keterampilan jamaah diharapkan tidak berhenti pada kemampuan membuat minuman herbal untuk konsumsi pribadi. Lebih jauh, produk yang dihasilkan berpeluang dikembangkan menjadi kegiatan produktif berbasis komunitas.
Dukungan hibah pengabdian kepada masyarakat DPPM UII Tahun 2026 diharapkan dapat memberikan manfaat berkelanjutan bagi masyarakat Dusun Tiyasan, Condongcatur, Sleman. “Dengan pemanfaatan potensi tanaman herbal lokal, jamaah diharapkan mampu mengembangkan produk bernilai tambah yang tidak hanya mendukung pola hidup sehat, tetapi juga membuka peluang peningkatan ekonomi keluarga,” ucapnya.
