Resep Tahu Walik Khas Jogja, Ajak Temanmu Ngemil Bareng

13 Mei 2024, 14:30 WIB

ilustrasi tahu walik (commons.m.wikimedia.org/Pinerineks)

Beberapa tahun terakhir, tahu walik menjadi salah satu jenis jajanan paling hits, khususnya di daerah Yogyakarta. Sesuai namanya, tahu walik adalah olahan tahu pong yang dibelah lalu dibalik, dan di dalamnya diisi dengan adonan daging ayam. Gak cuma unik dan khas, jajanan ini juga sempat viral karena memang rasanya benar-benar enak dan gurih.

Camilan ini cocok disantap saat kamu lagi sendirian di rumah, atau sedang kumpul ramai-ramai bersama teman. Jika tertarik dengan camilan yang satu ini, gunakan resep dan tips berikut untuk membuat tahu walik yang lezat. Keep scrolling!

Bahan Tahu Walik

ilustrasi tahu pong (commons.m.wikimedia.org/Supardisahabu)

10 buah tahu pong
250 gram dada ayam giling
100 gram tepung tapioka
1 butir putih telur
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
¼ sdt merica halus
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula
Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/RDNE Stock project)

Potong tahu menjadi 2 bagian. Balik tahu hingga bagian kulitnya berada di dalam.
Dalam wadah, campurkan daging ayam giling, putih telur, bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Masukkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk rata kembali.
Ambil adonan ayam menggunakan sendok teh, lalu masukkan ke dalam tahu (seperti membuat tahu isi). Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tahu walik siap disajikan. Sebagai pelengkap, sandingkan tahu walik dengan saus sesuai selera. Atau kamu juga bisa menyandingkannya dengan cabai rawit hijau.

Tips Membuat Tahu Walik

ilustrasi tahu walik (instagram.com/hanifah_nrm)

Sebelum menggoreng, panaskan minyak dengan api besar. Saat menggoreng, cukup gunakan api kecil agar bagian dalam tahu (adonan ayam) matang dan bagian luarnya tidak gosong.
Untuk menghasilkan tahu walik yang benar-benar kering, kamu harus menggorengnya dengan metode deep fry.
Letak kenikmatan tahu walik gak cuma pada tahu waliknya saja, tetapi perlu dipadukan dengan saus. Kamu bebas mau pakai saus apa pun, baik itu saus instan atau saus sambal buatan kamu sendiri.

Itulah tadi resep dan tips membuat tahu walik yang lezat dan menggoda selera. Cukup mudah, kan? Yuk, cobain resepnya dan bikin tahu walik sekarang juga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.