Resep Bulgogi Tanpa Kecap, Lebih Sehat dan Tetap Sedap
Bulgogi adalah hidangan berbahan dasar daging sapi yang berasal dari Korea Selatan. Cara masaknya gak sulit dan cocok banget jadi lauk makan dengan nasi hangat. Apalagi sebentar lagi Iduladha, bisa banget nih dicoba sebagai alternatif resep olahan daging sapi praktis.
Namun, kali ini lebih spesial karena resep bulgogi tanpa kecap yang bikin lebih sehat, tanpa mengalahkan rasanya. Gak percaya? Yuk, coba sendiri dengan bahan dan langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan bulgogi tanpa kecap
- 1 1/2 pon daging sapi yang sudah diiris tipis
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan pasta miso
- 1 sendok makan kecap ikan
- air
- 2 ½ sendok makan gula merah
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe parut segar
- 1 ikat daun bawang, cincang, pisahkan bagian putih dan sayurannya
- ½ sendok teh lada hitam
- ½ sendok teh lada putih
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
Cara membuat bulgogi tanpa kecap
- Pastikan kamu menggunakan daging sapi yang sudah diiris tipis agar memudahkan saat memasaknya, ya. Lalu, tambahkan 1 sendok makan pasta miso dan 1 sendok makan kecap ikan ke dalam gelas ukur dan isi hingga ⅓ gelas dengan air matang. Aduk merata dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan gula merah, minyak wijen, bawang putih, jahe, bawang putih, lada hitam, lada putih dan aduk. Masukkan daging ke dalam mamgkuk, campur sampai semua bagian terkena bumbu. Diamkan selama empat jam hingga semalaman.
- Panaskan wajan besar dengan api sedang dengan 1 ½ sendok makan minyak goreng. Masak daging perlahan sampai sampai matang atau sampai terlihat gosong. Jangan lupa balik dagingnya agar merata dan lakukan hal yang sama sampai dagingnya habis.
- Pindahkan daging yang sudah matang ke dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang dan biji wijen lalu sajikan di atas nasi bersama selada dan saus pilihan kamu. Kenikmatan resep bulgogi tanpa kecap siap dinikmati!
Tips resep bulgogi tanpa kecap
Bulgogi adalah masakan super simple dengan hasil yang gak main-main rasanya. Cukup dengan marinasi sampai bumbunya merasuk, rasanya sulit bikin olahan daging ini jadi gak enak.
Selain itu, kamu bisa menggunakan berbagai jenis daging buat memasaknya. Misalnya memakai daging giling, kamu cukup menuang bumbunya yang beraroma di atasnya lalu dimasak lagi selama 15 menit. Sedangkan jika menggunakan daging sapi yang diiris tipis, dagingnya perlu direndam minimal 4 jam atau semalaman untuk mendapatkan rasa yang nampol!
Dan gak cuma enak dinikmati pakai nasi, kok. Beberapa jenis olahan sayur bisa jadi alternatif teman makan bulgogi tanpa kecap misalnya seperti baby bok coy panggang, brokoli rebus, atau tumis wortel dan zucchini.
Resep bulgogi tanpa kecap di atas adalah menu aman buat berbagai kalangan. Meski menghilangkan kecap sebagai bagian penting, kamu bisa pastikan kalau rasanya hampir sama enaknya. Yuk, coba!
