- 400 gr daging sapi
- 1 buah tomat
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 kol
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 dt lada
Resep Tongseng Daging Tanpa Santan, Gurihnya Gak Kalah Lezat
Kota Yogyakarta
Siapa di antara kalian yang sangat suka menyantap tongseng? Masakan satu ini sangat nikmat dengan nasi putih hangat. Nah, buat kamu yang gak mau beli tongseng di luar dan tengah mengurangi konsumsi santan, ini dia resep tongseng daging tanpa santan ala Chef Martin Natadipraja yang dibagikan lewat akun Instagram @martinpraja. Simak sampai habis!
Bahan-bahan
ilustrasi daging mentah (pixabay.com/webandi) Bahan:
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- Air, secukupnya
Cara membuat
ilustrasi memasak (pixabay.com/hidepose) - Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
- Tambahkan daging kemudian masak hingga berubah warna
- Tambahkan air secukupnya, kecap dan bumbu-bumbu.
- Masak hingga meresap dan daging matang.
- Masukkan sayuran, masak sebentar dan sajikan.
Tips memasak
ilustrasi daging mentah (pixabay.com/miriangil) - Sebaiknya memakai daging bagian has dalam atau rib eye supaya daging cepat matang dan empuk.
- Potong daging berlawanan dengan seratnya, misalnya jika seratnya ke kanan kiri maka cara memotongnya lebih baik dari arah atas atau bawah.
- Setelah mendidih alangkah baiknya untuk mengecilkan api agar daging bisa empuk dan bumbu lebih meresap.
Kini makan tongseng tak perlu susah-susah cari di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tunggu apalagi? Ayo eksekusi!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
