Resep Tongseng Daging Tanpa Santan, Gurihnya Gak Kalah Lezat

Bahan:

1. 400 gr daging sapi
2. 1 buah tomat
3. 10 buah cabai rawit
4. 1/2 kol
5. 2 batang daun bawang
6. 1 ruas jari lengkuas
7. 1 ruas jari jahe
8. 1 batang serai
9. 2 lembar daun salam
10. 3 lembar daun jeruk
11. 5 sdm kecap
12. 1 sdt bubuk kari
13. 1 sdt garam
14. 2 sdt kaldu jamur
15. 1/2 dt lada

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah kemiri
4. 1 sdt kunyit bubuk
5. Air, secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tambahkan daging kemudian masak hingga berubah warna
4. Tambahkan air secukupnya, kecap dan bumbu-bumbu.
5. Masak hingga meresap dan daging matang.
6. Masukkan sayuran, masak sebentar dan sajikan.

1. Sebaiknya memakai daging bagian has dalam atau rib eye supaya daging cepat matang dan empuk.
2. Potong daging berlawanan dengan seratnya, misalnya jika seratnya ke kanan kiri maka cara memotongnya lebih baik dari arah atas atau bawah.
3. Setelah mendidih alangkah baiknya untuk mengecilkan api agar daging bisa empuk dan bumbu lebih meresap.

Kini makan tongseng tak perlu susah-susah cari di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tunggu apalagi? Ayo eksekusi!