Resep Oliebollen, Kue Khas Belanda yang Mirip Odading

04 Jan 2023, 22:00 WIB

oliebollen khas Belanda (instagram.com/fitris_jaya)

Kue oliebollen merupakan kue atau donat goreng khas Belanda dengan isian kismis. Kue ini sempat ramai dibicarakan di media sosial karena mirip jajanan lokal khas Bandung, odading, atau di Jogja dikenal dengan nama galundeng.

Dalam tradisi Belanda, kue ini biasanya disajikan ketika malam tahun baru dan menjadi jajanan yang ditunggu-tunggu. Meski sudah terlewat, tak ada salahnya untuk membuat odading versi Belanda di rumah. Bisa dijadikan ide mengisi waktu liburan atau bahkan bisa dijadikan ide bisnis.

Jika kamu tertarik, simak penjelasan resep lengkapnya di bawah ini yang dirangkum dari berbagai sumber. Mudah dan praktis tanpa mixer, lho!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi tepung terigu (pexels.com/Klaus Nielsen)

Bahan-bahan:

1 sendok teh ragi instan
200 ml air hangat
280 gram tepung terigu protein tinggi
85 gram gula pasir
2 sendok makan susu bubuk
1 butir telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
2 sendok makan susu kental manis
1/2 sendok teh garam
50 gram margarin cair
2 sendok makan kismis
Gula halus secukupnya

2. Larutkan ragi bersama air hangat dan gula pasir

ilustrasi melarutkan gula pasir dengan ragi (pexels.com/Pixabay)

Campurkan ragi dengan 5 gram gula pasir atau 1 sendok teh. Lalu, masukkan 100 ml air hangat dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Tutup bagian wadah atau gelas cairan ini dan diamkan selama 5 menit hingga mengembang. Sekarang, ragi sudah siap dicampur dengan adonan.

3. Saatnya membuat adonan oliebollen, nih!

ilustrasi membuat adonan oliebollen (pexels.com/Klaus Nielsen)

Setelah 5 menit berlalu, campurkan cairan ragi ini dengan tepung terigu protein tinggi, susu bubuk, telur, vanili bubuk, susu kental manis, margarin cair, sisa gula pasir, dan air hangat yang tersisa. Aduk-aduk hingga terbentuk menjadi 1 adonan.

Kemudian, masukkan juga garam dan kismis. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan diamkan selama 1 jam dengan kondisi wadah tertutup kain. Adonannya pasti mengembang, lho!

4. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan

ilustrasi menggoreng adonan oliebollen (pixabay.com/PublicDomainPictures)

Setelah 1 jam, buka kainnya dan aduk-aduk kembali adonan yang telah mengembang ini. Lalu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.

Jika sudah panas, masukkan adonan sambil dicetak bulat menggunakan 2 sendok. Aduk-aduk adonan hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

5. Akhirnya, oliebollen siap disajikan

oliebollen khas Belanda (pixabay.com/hansvanderboom)

Jika sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia.

Taburi dengan gula halus secukupnya. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati oliebollen khas Belanda tanpa harus pergi jauh ke negara asalnya.

Rasa manisnya benar-benar enak dan khas. Perbedaan oliebollen dengan odading ternyata terletak dari kismis dan taburan gula halus. Kamu mau coba gak, guys?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.