Mie Gacoan merupakan salah satu restoran yang pernah viral karena rasa gurih dan pedasnya yang nendang. Apalagi, tempat makan ini selalu ramai pengunjung. Ini membuktikan bahwa Mie Gacoan selalu dicari orang.
Namun, kalau malas antre, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho! Berikut ini resep mi ala Mie Gacoan yang dijamin gak kalah enak dari versi restoran!
Bahan ayam:
Bahan minyak bawang putih:
Bahan sambal cabai:
Bahan bumbu mi:
Langkah awal yang harus kita lakukan adalah membuat minyak bawang putih dan sambal cabai.
Siapkan bawang putih yang sudah dicincang dan minyak goreng secukupnya, goreng keduanya hingga kecokelatan, setelah itu sisihkan. Kemudian membuat sambal cabai, rebus cabai rawit dengan air, lalu diblender hingga halus, dan sisihkan.
Panaskan minyak di wajan, masukkan jahe dan daging ayam giling, lalu tambahkan kecap asin, merica bubuk dan kaldu jamur, masak hingga airnya surut dan meresap, setelah itu sisihkan dan diamkan hingga dingin.
Jika sudah dingin, masukkan daging ayam ke dalam chopper, haluskan sampai rata. Setelah itu sisihkan ke wadah untuk topping mi nanti.
Setelah membuat toppingnya, kali ini kita memasak minya. Masukkan dua bungkus mi telur ke dalam air panas, rebus mi hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan mi ke piring, tambahkan minyak bawang putih goreng, kecap manis, kecap asin, dan kaldu jamur, aduk hingga bumbu merata.
Mi yang sudah diaduk dengan bumbu, tinggal diberi topping daging ayam dan sambal cabai. Kamu bisa langsung nikmati mi gacoan tersebut, dan sebelum disantap aduk dulu perlahan hingga topping-nya tercampur dengan mi, pasti lebih nikmat.
Ternyata mudah juga membuat mi Gacoan sendiri di rumah, hanya membutuhkan tiga tahapan yaitu membuat bumbunya, topping-nya dan mengolah mi dengan bumbu dan topping yang sudah dibuat sebelumnya. Mari kita coba!