Resep Segar Es Jaipong, Kuliner Jogja yang Menggugah Rasa
Es jaipong, salah satu es jadul yang masih banyak diminati
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Es jaipong adalah salah satu jenis minuman yang keberadaannya mulai sulit ditemukan. Jika kamu berburu kuliner Jogja, salah satu penjual es jadul ini bisa ditemukan di depan Gereja HKBP, Kota Baru. Murah meriah, satu mangkuknya dijual tak sampai Rp10 ribu.
Jika mau membuat es jaipong di rumah, maka kamu bebas untuk menambah rasa manis sesuai selera. Cara membuatnya tentu gak sulit, asal mengikuti resep es jaipong di bawah ini. Yuk kita coba.
Baca Juga: Es Gosrok Kotabaru, Minuman Jadul yang Bangkitkan Kenangan
1. Masak puding pandannya sampai matang, lalu dinginkan
Terlebih dulu siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es jaipong, yaitu:
Bahan yang dibutuhkan:
- 600 ml santan encer
- 60 gram tepung beras
- 40 gram tapioka
- 6 lembar daun pandan/pasta pandan
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
- Siapkan santan yang akan digunakan. Masukkan ke dalam blender bersama daun pandan, lalu haluskan. Saring kemudian buang ampasnya.
- Ambil sebuah panci ukuran sedang, kemudian masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan jangan lupa vanili bubuk.
- Tuang santan pandan yang tadi sudah dimasak, lalu aduk-aduk bersama bahan lainnya sambil menyalakan api ukuran sedang.
- Terus masak sambil diaduk dengan handwhisk sampai mengental. Lalu kecilkan api tapi tetap diaduk sampai tepung benar-benar matang dan tak ada yang tertinggal dan menggumpal.
- Setelah dipastikan matang, tuang adonan ke dalam wadah tahan panas. Sisihkan sambil menunggu puding terbentuk.
Baca Juga: 5 Toko Buku di Jogja yang Masih Bertahan, Koleksinya Lengkap
Baca Juga: 11 Agenda Wisata Jogja di Bulan Agustus, Labuhan hingga Pasar Kangen
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.