8 Rempah Penambah Cita Rasa Kuliner Khas Eropa, Pernah Coba Rasanya?
Indonesia mempunyai berbagai macam rempah untuk memperkaya rasa masakan. Mulai dari merica, jahe, lengkuas ada juga daun salam. Benua Eropa juga mempunyai rempah, walau rasanya tidak terlalu tajam, aneka rempah daun-daunan dipakai saat membuat masakan sehari-hari. Apa saja?
1. Thyme
Thyme punya bentuk daun yang mungil dengan batang yang memanjang, yang biasa digunakan pada makanan berdaging seperti steak atau makanan seafood. Tidak hanya digunakan untuk bumbu masakan Eropa saja, thyme juga biasa digunakan untuk membubui masakan khas Afrika hingga Timur Tengah.
Daun thyme biasanya dikeringkan untuk penambah cita rasa masakan, terutama untuk memperkaya aroma kaldu. Dalam perkembangannya, thyme bermanfaat sebagai herbal berkhasiat seperti meredakan batuk yang terlebih dulu diubah menjadi ekstrak.