Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Sayur Brongkos Telur, Sajian Istimewa Ala Keraton Jogja

https://www.kratonjogja.id/
Sayur brongkos mungkin belum sepopuler gudeg, tapi siapa sangka makanan satu ini adalah hidangan istimewa dari dalam Keraton Ngayogyakarta Hadiningrat. Berbahan kluwak, umumnya sayur brongkos dimasak menggunakan diberi daging, tapi buat kamu yang sedang bosan makan daging, bisa diganti telur.
Di bawah ini ada resep buat kamu yang kangen sayur brongkos tapi belum bisa pulang ke Yogyakarta atau yang sebelumnya masih asing dengan namanya tapi penasaran. Yuk coba buat sendiri.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat sambal cumi (dok. youtube.com/Masak yuk)
Bahan bumbu:
- Bawang merah 8 butir
- Bawah putih 5 butir
- Cabai merah 6 buah (sesuai selera)
- Kemiri 5 butir
- Kencur berukuran 1 cm 1 nuah
- Kluwek 4 buah
- Ketumbar 1 sdt
- Gula jawa 1 sdm
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan isi sayur brongkos:
- Telur rebus 4 butir
- Tahu pong 12 buah
- Kulit melinjo 50 gram
- Kacang tolo 50 gram
- Daging sapi 150 gram
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang digeprek
- Lengkuas 2 buah
- Cabai rawit 11 buah (sesuai selera)
- Santan segar 1 liter
- Minyak goreng 1 sendok makan
2. Rebus telur sampai matang
Topics
Editorial Team
EditorFebriana Sintasari
Follow Us