Tempe biasanya diolah menjadi lauk sederhana berupa orek tempe, tempe goreng, atau bahkan sayur lodeh tempe. Tapi, apa jadinya jika tempe dipadukan dengan cumi asin? Seperti, tumis tempe cumi asin.
Jangan ragu, rasanya tentu tambah enak. Apalagi jika dipadukan dengan bumbu tumisan yang pedas dan menggoda. Dijamin bikin kamu sukses menghabiskan nasi sebakul.
Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah. Penasaran, kan? Yuk, simak penjelasan resep tumis tempe cumi asin di bawah ini!
Bahan-bahan:
Rendamlah cumi asin di air panas selama 15 menit untuk mengurangi kadar garam dan melunakkan dagingnya. Sambil menunggu, irislah tempe menjadi potongan dadu kecil sesuai selera.
Lalu, gorenglah tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Jika tekstur dan warnanya sudah berubah, segera angkat serta tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
Sementara itu, buang air rendaman cumi jika sudah 15 menit berlalu. Kemudian, irislah cumi asin menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Kupaslah kulit petai dan belah dagingnya menjadi 2 bagian. Sementara itu, irislah bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sesuai selera.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumislah kedua bahan tersebut hingga tercium wangi yang khas.
Sambil diaduk-aduk, masukkan semua irisan bahan tadi, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bawang ini. Aduk-aduk hingga cabai pun ikut layu.
Jika bahan-bahan tadi sudah layu dan tercium wangi bawang yang khas, segera masukkan air dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan biarkan sejenak hingga mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan tempe, cumi asin, saus tiram, dan kecap manis. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuahnya pun menyusut.
Terakhir, jangan lupa untuk koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera jika masih kurang.
Namun jika rasanya sudah pas dan kuahnya menyusut, langsung saja matikan kompor. Pindahkan masakan sederhana ini ke dalam piring saji.
Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan lauk tumis tempe cumi asin. Sensasi pedas dan rasa gurihnya sudah cocok seperti jodoh. Yuk, segera eksekusi resep ini!