Resep Tahu Egg Roll ala Hokben, Praktis Banget

Bahan isian tahu:

1. 500 gram tahu
2. 2 batang daun bawang
3. 4 siung bawang putih
4. 1 sendok makan minyak wijen
5. 2 sendok makan saus tiram
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh penyedap rasa
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh lada bubuk
10. 3 sendok makan tepung terigu

Bahan kulit egg roll:

1. 2 butir telur
2. 4 sendok makan tepung terigu
3. 100 ml air
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1/4 sendok teh penyedap rasa
6. Sejumput lada bubuk   

  Bahan pencelup:

1. 2 sendok makan tepung terigu
2. 2 sendok makan tepung maizena
3. 100 ml air 

1. Bersihkan tahu dengan air mengalir, lalu hancurkan menggunakan garpu hingga lembut. 
2. Sementara itu, irislah daun bawang dan bawang putih sesuai selera. 
3. Aduk menjadi satu adonan, selanjutnya, buat kulit egg roll dengan cara mencampurkan semua bahan kulit egg roll menjadi satu adonan encer. 
4. Panaskan teflon anti lengket dan diolesi minyak goreng. Jika minyak sudah panas, kemudian kecilkan api. 
5. Masukkan adonan kulit egg roll dan ratakan. Biarkan padat dan sisinya mengelupas. 
6. Setelah mengelupas, segera angkat dengan cara teflon dibalik dan langsung masukkan ke piring saji. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis. 
7. Kemudian, campurkan semua bahan pencelup jadi satu. Ambil adonan isian tahu secukupnya dan masukkan ke dalam 1 lembar hamparan kulit egg roll.
8. Lalu, gulung-gulung hingga tertutup rapih. Rekatkan masing-masing ujung sisi kulit dengan bahan pencelup agar menempel sempurna. 
9. Kukus selama 15 menit agar adonan isian matang, kemudian segera angkat dan tiriskan. 
10. Setelah adonan egg roll dingin, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera dan masukkan ke dalam adonan pencelup. 
11. Hasilnya, gorenglah hingga berwarna kuning keemasan. Setelah padat dan berubah warna, segera angkat serta tiriskan. 
12. Sekarang, egg roll ala Hokben sudah siap disajikan.

Untuk bahan pencelup terdapat pilihan, kamu bisa gunakan atau tidak karena adonan mungkin sudah cukup menempel kuat karena dikukus. 

Agar mirip dengan Hokben, iris egg roll yang sudah dikukus dengan arah menyamping dan sedikit tebal. Lalu, celupkan ke dalam adonan pencekup dan goreng hingga matang. 

Sajikan egg roll ala Hokben ini sebagai camilan atau lauk nasi. Siapkan saus sambal pedas kesukaanmu agar lebih nikmat. Bila perlu, tambahkan juga salad yang terdiri dari campuran wortel, kol, dan saus mayones. Sensasinya benar-benar mirip Hokben, deh!