Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menikmati dessert setiap saat rasanya sangat menyenangkan, apalagi yang bisa dibuat dengan mudah dengan bahan-bahan yang terbilang simpel. Untuk itu, kamu bisa mencoba puding jagung ala mancanegara.
Meski puding jagung terbilang serupa tapi dari segi rasa dan tekstur pasti berbeda. Kamu yang penasaran dengan berbagai kreasi puding jagung dari berbagai negara, boleh intip resepnya di bawah ini.
1. Ginataang mais: Puding jagung beras ketan ala Filipina
ilustrasi ginataang mais (angsarap.net) Bahan:
- 1 liter santan cair
- 0,5 cup beras ketan
- 1,5 cup jagung pipil
- 125-150 gram gula
- 60 ml half and half cream
Cara membuat:
- Cuci beras ketan hingga bersih, gunakan secara langsung setelah ditiriskan.
- Masak beras ketan dengan santan sekitar 25 menit hingga matang dengan api sedang. Aduk sesekali selama proses memasak.
- Masukkan jagung dan gula, aduk dan masak lagi sekitar 5 menit hingga semua bahan matang.
- Sajikan ginataang mais dalam mangkuk lalu beri krim sesuai selera.
Baca Juga: 7 Resep Terung ala Mancanegara, Kreasi Lezat dan Berbeda
2. Che bap: Puding jagung sagu ala Vietnam
ilustrasi che bap (bunbobae.com) Bahan puding:
- 250 gram jagung pipil
- 450 gram krim jagung
- 500 gram sagu kenyal (matang)
- 1 liter air
- 1 lembar daun pandan
- 6 sdm maizena (larutkan dalam 6sdm air)
- 80 gram gula
- 1/2 sdt garam
Bahan saus:
- 400 gram santan
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm maizena (larutkan dalam 1 sdm air)
- 2 sdm gula
Cara membuat:
- Buat puding dengan mencampur air, krim jagung, jagung pipil, daun pandan, garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan jagung matang.
- Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kental, tambahkan sagu kemudian aduk.
- Buat saus puding dengan mencampur santan, gula dan daun pandan, masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena, aduk sampai kental.
- Sajikan che bap dalam mangkuk berisi puding jagung sagu dan saus yang telah dibuat.
3. Pudin de elote: Puding jagung ala Meksiko
ilistrasi pudin de elote (worldrecipes.eu) Bahan:
- 300 gram jagung pipil (3 buah jagung)
- 380 gram susu kental manis
- 345 ml susu evaporasi
- 110 gram margarin
- 110 gram krim keju
- 50 gram gula
- 4 butir telur
- 1/2 sdm baking powder
- 1,5 sdt ekstrak vanili
- 1,5 sdm terigu
- 1,5 sdt garam
Cara membuat:
- Pipil jagung jika menggunakan jagung segar baik menggunakan pisau atau tangan.
- Panaskan oven sampai suhu 180 derajat Celsius.
- Dalam wadah campur 90 gram margarin, susu kental manis, susu evaporasi, jagung, krim keju, telur dan ekstrak vanili. Blender semua bahan sekitar 2 menit.
- Buat campuran gula, garam dan baking powder. Tuang campuran ke dalam adonan jagung. Kocok adonan hingga gula dan bahan lainnya tercampur rata.
- Olesi loyang kue dengan 20 gram sisa margarin, taburi dengan terigu, tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang adonan jagung dalam oven salam 50-60 menit sampai matang.
- Sajikan puding jagung dalam keadaan dingin.
4. Jiffy corn pudding casserole: Puding jagung lumat kaserol ala Amerika Serikat
ilustrasi jiffy corn pudding casserole (cookingclassy.com) Bahan:
- 6 sdm cornmeal (jagung giling)
- 850 gram krim jagung
- 4 butir telur
- 1/2 cup gula
- 1/2 cup krim asam
- 1/2 cup terigu
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm mentega cair
- 2 sdm baking powder
- 1 sdm mentega 2 sdm terigu untuk olesan
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi kaserol dengan mentega lalu taburi terigu.
- Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan gula larut.
- Tambahkan krim jagung, krim asam dan mentega cair, aduk merata.
- Beri tambahan baking powder, terigu dan garam ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam kaserol, panggang sekitar 45-55 menit hingga matang dan tampak coklat keemasan.
- Sajikan puding jagung kaserol dalam keadaan dingin.
Baca Juga: Resep Segar Es Jaipong, Kuliner Jogja yang Menggugah Rasa
