4 Tempat Makan Berkonsep Farm-To-Table di Jogja, Berkelanjutan
Mendukung petani dan peternak lokal Jogja
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam beberapa tahun terakhir, restoran berkonsep farm-to-table telah menarik banyak perhatian di industri kuliner, termasuk di Jogja. Konsep ini mengusung makanan di meja makan berasal dari bahan-bahan yang langsung bersumber dari pertanian lokal atau peternakan sekitar tanpa perantara, yang meliputi toko kelontong, distributor, dan lainnya. Tak sampai di situ, restoran juga sadar cara menanam dari sayuran yang digunakan, cara beternak hingga proses menjadi daging dari hewan ternak yang digunakan, dan menghindari pemakaian pestisida kimia, lho.
Karena sangat detail, hubungan restoran dengan peternakan dan pertanian sekitar sangat dekat. Hubungan yang saling menguntungkan ini tentu dapat menjamin kualitas restoran dan kesejahteraan petani. Nah, kalau kamu tertarik mencicipi makanan yang disediakan restoran berkonsep unik ini, tidak ada salahnya melihat empat rekomendasi restoran berkonsep farm-to-table di Jogja berikut ini.
1. Yabbiekayu Restaurant
Yabbiekayu merupakan contoh restoran berkonsep farm-to-table di Jogja yang berfokus pada sustainable-living serta keterlibatan langsung dengan sumber daya lokal. Berada di desa tembi yang tenang, restoran ini tak hanya menawarkan hidangan yang lezat, namun juga pengalaman kuliner yang menakjubkan. Yabbiekayu bekerja sama dengan petani sekitar untuk menyediakan berbagai bahan organik yang segar dalam setiap hidangannya, lho.
Karena mengutamakan sustainable-living, Yabbiekayu juga menggunakan tisu daur ulang dan air putih refill yang jelas lebih ramah lingkungan. Jangan takut merasa bosan dengan menu di Yabbiekayu, ya. Di setiap musim, restoran ini akan mengganti hidangan yang menyesuaikan bahan yang tersedia di sekitar. Pengunjung bisa menikmati hidangan unik yang mencerminkan kekayaan alam sekitar sambil dikelilingi oleh suasana desa yang damai. Ini bukan hanya tentang makanan, namun juga tentang cara menghargai keindahan serta keberlanjutan sumber daya alam. Keren, ya.
Lokasi: Jl. Parangtritis Km 8,5, RT.05/RW.04, Mriyan, Timbulharjo, Sewon, Bantul, DI Yogyakarta 55186
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.