Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tren kesehatan saat ini berkembang pesat. Kaum muda sampai tua mulai beramai-ramai mengubah kebiasaan hidup dan pola makan mereka menjadi sesuatu yang lebih baik dan alami. Termasuk yang semula makan roti berbahan tepung terigu kini beralih pada sourdough yang terkenal ampuh buat diet, lebih mudah dicerna, sampai mampu menurunkan kadar glikemik.
Kini roti jenis ini kian mudah ditemukan, tak heran bila ada banyak tempat beli roti sourdough enak di Jogja. Mulai dari di artisan bakery sampai kafe, berikut rekomendasi yang bisa kamu tuju. Variannya beragam, hati-hati kalap!
1. ViaVia Bakery
ilustrasi roti sourdough (unsplash.com/Tommaso Urli) Siapa tak kenal ViaVia Bakery, salah satu artisan bakery di Jogja yang cukup terkenal. Berlokasi di Jalan Prawirotaman yang merupakan kampung bulenya Jogja, bikin ViaVia Bakery tak hanya jadi andalan masyarakat lokal tapi juga wisatawan mancanegara yang menginap di sekitarnya.
ViaVia Bakery sendiri sudah buka sejak 2010 lalu dan dibuat langsung dengan tangan serta bahan-bahan alami. Sourdough-nya beragam, mulai dari whole wheat sourdough, sourdough 70%, gude sourdough, dan lain-lain. Beli aneka cake manis sampai cheesecake di sini pun tak perlu khawatir karena tak menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan!
Alamat: Jalan Prawirotaman Nomor 32, Brontokusuman, Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
Jam operasional: Setiap hari, buka pukul 07.00-22.00 WIB
2. Kebun Roti
Potrrt Kebun Roti, Jogja (instagram.com/kebunroti) Jika membahas toko kue artisan di Jogja yang telah jadi idola, tak lengkap tanpa menyebut Kebun Roti. Sudah beroperasi sejak 2014, dulunya mereka memiliki tokonya sendiri lengkap dengan kafe, tapi kini Kebun Roti hanya buka melalui event-event seperti di Pasar Wiguna, Pasar Kamisan, dan Pasar Sehat Kita. Makin mudah ditemukan, cukup pantau media sosial mereka.
Serunya lagi, kamu yang vegan juga bisa turut belanja aneka kue enak di Kebun Roti karena beberapa menunya cukup vegetarian's friendly. Kalau bicara soal menu best seller, tentu beragam mulai dari pizza rendang vegan, sourdough pastry cinnamon roll, sourdough pisang keju, dan lain-lain.
Alamat: Jalan Pandega Duta III Nomor 2, Manggung, Caturtunggal, Kapanewon Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
3. Mediterranea Store by Kamil
potret Mediterranea Store by Kamil (instagram.com/mediterranea) Bisa dibilang Mediterranea Store by Kamil ini paket lengkap. Mereka tidak hanya sebuah bulk store yang banyak menjajakan barang-barang organik, tapi juga tempat beli sourdough enak di Jogja. Tempatnya juga bersih, sejuk, meski mungil. Kamu yang demen belanja, pasti betah.
Berbagai kue sehat macam white bread yang cocok buat vegan, baguette, juga sourdough dengan berbagai ukuran tersedia. Sourdoughnya sendiri terdapat rye sourdough, walnut and raisin sourdough, sampai white sourdough yang bisa dibeli dalam ukuran 1/4, 1/2, atau secara full.
Alamat: Jalan Tirtodipuran Nomor 24 A, Mantrijeron, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
Jam operasional: setiap hari, buka pukul 08.00-23.00 WIB
Baca Juga: Vindoty's Kitchen and Lab, Warteg Kekinian Jogja Favorit Keluarga
4. Dapur Uthi
potret Dapur Uthi (instagram.com/dapuruthi) Dapur Uthi menjajakan roti-rotinya melalui daring. Selain itu, Dapur Uthi juga mulai aktif berjualan di event-event offline di sekitar Jogja. Sebut saja seperti Pasar Wiguna, Pasar Sehat Sagan,dan Pekan Yabbiekarta. Namun untuk lebih mudahnya kamu bisa memantau media sosial Dapur Uthi kalau tak ingin ketinggalan informasi tentang pre-order.
Bisa dibilang Dapur Uthi memang spesialis sourdough. Diketahui bahwa Dapur Uthi tak sekadar mengadoni sendiri dengan tangan, tapi juga masih mengedepankan proses long fermentation. Nah, meski begitu Dapur Uthi juga punya menu berupa begel, sourdough pizza, dan aneka sweet buns.
Alamat: Jalan Depokan II Nomor 171, Prenggan, Kapanewon Kotagede, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
