Bila berkunjung ke Jogja dan sedang mencari oleh-oleh, tak ada salahnya untuk mencoba kue adrem atau tolpit khas Bantul. Meski tak sepopuler bakpia, namun rasa manis legit khas adrem bisa bikin kamu ketagihan.
Selain itu, bentuknya cukup unik sehingga jarang ditemukan di daerah lain. Harga yang dibanderol pun cukup terjangkau. Nah, sebelum berburu adrem di Jogja, yuk simak beberapa faktanya di sini.
Kue adrem merupakan jajanan manis yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, merah dan kelapa parut. Jajanan tradisional ini banyak diproduksi di Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Memiliki rasa manis gurih, adrem juga dikenal punya bentuk unik, lho.
Selain itu harganya juga cukup murah yakni Rp 5ribu untuk setiap wadahnya. Satu wadah biasanya berisi 6 buah kue adrem.
Selain dikenal dengan nama kue adrem, ternyata jajanan khas Bantul ini punya sebutan unik lainnya yaitu tolpit. Tolpit merupakan akronim dari kata k*ntol yang berarti kelamin laki laki dan kejepit yang artinya terjepit.
Hal ini merujuk pada bentuk makanan ini yang sekilas mirip dengan kelamin laki-laki. Maka dari itu masyarakat menyebutnya tolpit agar terdengar lebih sopan.
Dalam buku Redy Kuswanto berjudul Jajanan Pasar khas Yogyakarta, adrem diketahui sudah ada sejak kerajaan mataram kuno. Jajanan ini dijual secara keliling.
Dulu adrem tak hanya menjadi camilan rumahan saja, namun juga suguhan spesial saat hajatan maupun acara penting lainnya. Kini adrem banyak menjadi oleh-oleh yang diburu wisatawan saat berkunjung ke Jogja.
Makanan ini banyak digemari oleh para orang tua sebagai camilan pendamping minum teh atau kopi. Terkikisnya popularitas adrem, tak lepas dari banyaknya jenis kudapan modern yang ada saat ini.
Dilansir Trans7 Official, beberapa pembuat adrem membuat kreasi baru dengan menciptakan varian rasa kekinian seperti stroberry, melon dan nangka. Tujuannya agar makanan ini kembali digemari baik orang tua maupun anak muda.
Cara membuat kudapan ini sebenarnya mudah namun butuh keterampilan khusus. Karena bila salah mencampur adonan, bentuknya akan pecah saat digoreng atau dijepit.
Proses membuat adrem diawali dengan mencampur semua bahan lalu membentuk bulat adonan dan digoreng dengan suhu yang cukup panas. Setelah terlihat setengah matang, adrem diangkat dengan cara dijepit menggunakan penjepit khusus yang terbuat dari potongan bambu kecil. Selain menggunakan alat penjepit khusus tersebut kamu juga bisa menggunakan sumpit untuk mengangkatnya.
Menggunakan gula merah dan kelapa parut membuat rasa gurih manis dan legit sangat terasa saat menggigit kue adrem. Sehingga sayang sekali rasanya untuk tak mencicipi jajanan khas Bantul ini saat kamu berkunjung ke Jogja. Jangan lupa memasukkan adrem ke dalam salah satu bucketlist oleh-olehmu, ya.