Kedelai Mahal, Perajin Tahu Tempe di Bantul Terpaksa Kurangi Produksi
Ilustrasi perajin tempe.(IDN Times/Silviana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bantul, IDN Times - Harga kedelai sebagai bahan baku untuk memproduksi tahu dan tempe yang tembus Rp13 ribu per kilogram. Situasi ini membuat para perajin terpaksa mengakalinya dengan mengurangi jumlah produksi, ketimbang mengecilkan ukuran tempe atau tahu namun tidak laku dan justru merugi.
1. Saat harga kedelai di pasaran tembus Rp13 ribu per kilogram
Ilustrasi tempe yang terbungkus daun pisang (commons.wikimedia.org/Sakurai Midori)Salah satu perajin tempe di Kalurahan Bangunharjo, Kapanewon Sewon, Kabupaten Bantul, Abu (65), mengatakan kenaikan harga kedelai telah terjadi sejak bulan Oktober yang lalu. Pada September, harga kedelai masih dalam kisaran Rp9 ribu per kilogram. Namun, pada awal bulan November harga kedelai naik hingga di atas Rp10 ribu dan saat ini mencapai Rp13 ribu per kg.
"Harga kedelai merangkak naik cukup tinggi terjadi pada awal bulan November ini," katanya, Rabu (8/11/2023).
2. Tak menaikkan harga jual tempe dan tidak mengurangi ukuran
ilustrasi tempe (commons.wikimedia.org/Ocdp)Menurut Abu, kenaikan harga ini terjadi karena pihak distributor kedelai menaikkan harga. Kedelai yang ada di pasaran kebanyakan berasal dari Amerika. Meski harga kedelai naik, namun Abu mengaku tidak menaikkan harga tempe kemasan plastik dengan berat setengah kilogram atau tempe dengan ukuran yang lebih kecil.
"Satu plastik tempe ukuran setengah kilogram Rp6 ribu. Saya mau naikkan tidak tega. Tidak untung ndak papa asal bisa makan," ujarnya. "Kalau ukuran dikecilkan malah tidak laku dan saya rugi," tambah dia.
Baca Juga: Tak Mau Timbul Keributan, Bantul Janji Stok Cabai Tetap Mencukupi
3. Berharap pemerintah subsidi harga kedelai
Ilustrasi kedelai (IDN Times/Istimewa)Sementara, perajin tahu di Kalurahan Bangunharjo, Tri (33), mengaku harus menebus kedelai per kilogram mencapai Rp12.900 dari harga sebelumnya Rp10 ribu per kilogram.
"Kenaikan harga kedelai cukup signifikan terjadi selama dua bulan terakhir ini," ungkapnya.
Meski harga kedelai naik namun Tri mengaku tidak menaikkan harga tahu putih dan masih menjual Rp500 per bijinya.
"Kalau saya mengurangi ukuran pasti akan ada pedagang lain yang masuk. Jadi ya kenaikan harga kedelai mengurangi keuntungan yang saya dapat," ucapnya.
Tri berharap dengan kenaikan harga kedelai pemerintah bersedia memberikan subsidi harga kedelai sehingga produsen kedelai membeli dengan harga normal.
"Ya semoga subsidi kedelai turun lagi. Kemarin kan setelah harga normal subsidi hilang," katanya.
Baca Juga: IWAPI Bantul Beri Pelatihan Wirausaha Mandiri buat Ibu-Ibu
