Saorsa, Menikmati Kopi sambil Peduli Lingkungan
Dari cara pembayaran pun bisa berkontribusi bagi alam
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sleman, IDN Times - Di kawasan lengang Pamularsih, Ngaglik, Sleman, DI Yogyakarta, sebuah kafe bernama Saorsa Kopi muncul dengan gaya yang unik dan kesadaran lingkungan yang kuat. Berdiri sejak tahun 2020, kafe ini lebih dari sekadar tempat untuk menikmati kopi; Saorsa Kopi adalah manifestasi dari kepedulian para pemiliknya terhadap lingkungan sekitar.
Berlokasi di halaman belakang sebuah rumah besar dengan kebun yang hijau sebagai area duduk, Saorsa Kopi menyajikan suasana yang segar dan menyenangkan bagi pengunjungnya. Salah satu owner, Halasson, menceritakan bagaimana lahan yang awalnya tidak terawat telah mereka perbaiki menjadi kebun, menciptakan ruang yang menyatu dengan alam. "Biarkan tetap segar saja. Kita lebih ke ramah lingkungan, tetap ada benang merahnya," ujar Halasson kepada IDN Times, Rabu (17/04/2024)
Suasana hijau Saorsa Kopi bukan sekadar gimmick. Ada pesan-pesan yang hendak ditularkan kepada pelanggan lewat cara mereka menyajikan kopi maupun makanan.
Ramah lingkungan ala Saorsa Kopi
Penting bagi Saorsa Kopi untuk mengambil langkah-langkah ramah lingkungan. Halasson menjelaskan, "Cup kita takeaway yang bisa dipakai ulang, reusable cup gitu." Selain itu, kemasan untuk rice bowl dikemas dengan kertas biodegradable.
Meskipun pernah mencoba plastik dari pati singkong, mereka mengalami kendala ketika diantar jasa antar makanan, sehingga kini beralih menggunakan plastik ramah lingkungan dari pemasok yang terpercaya.
Meskipun suplai tersebut berasal dari luar Jogja, Halasson menjelaskan bahwa biaya yang sedikit lebih tinggi diimbangi oleh fakta bahwa pelanggan takeaway tidak menggunakan fasilitas di kafe seperti listrik dan wifi. "Kendalanya penyedia kemasan ramah lingkungan di Jogja masih sangat jarang, susah ditemukan," tambahnya.