Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bulgogi merupakan salah satu hidangan khas Korea yang identik dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Biasanya bulgogi menggunakan bahan-bahan khusus yang membuat cita rasa dari sajian daging ini terasa meresap dengan baik, serta kemudian disajikan dengan nasi hangat.
Menikmati sajian bulgogi bukan hanya dapat kamu peroleh di restoran Korea saja, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika memang tertarik perhatikan tips berikut ini apabila kamu akan membuat daging bulgogi di rumah, sehingga cita rasanya tidak mengecewakan.
1. Pilih daging sapi yang segar dan bagus
ilustrasi daging (unsplash.com/Cristi Caval) Sebelum membuat bulgogi tentunya kamu harus mempersiapkan daging sapi terlebih dahulu sebagai bahan utama dalam hidangan yang satu ini. Untuk memilih daging sapi tentunya tidak sulit karena kamu perlu memastikan bahwa potongan daging sapinya tepat dan kualitasnya bagus.
Usahakan untuk memilih daging sapi yang memang tipis seperti bagian sirloin atau pun tenderloin agar hasilnya lebih baik. Selain itu, kamu juga bisa memotong daging sapi tersebut secara melintang menjadi irisan yang lebih tipis agar nantinya dapat menyerap bumbu dengan baik. Selain itu, pastikan pula kualitas dari daging sapi memang bagus dan segar, serta dapat terlihat dengan jelas melalui ciri fisiknya.
2. Melakukan marinasi pada daging sapi
ilustrasi daging marinasi (pexels.com/Avraami Barri) Untuk membuat daging bulgogi yang lezat tentunya kamu membutuhkan proses marinasi yang tepat. Proses marinasi ini bisa dilakukan dengan cara-cara tersendiri, termasuk salah satunya adalah dengan mencampurkan bahan-bahan, seperti kecap manis, kecap asin, bawang putih, bawang merah, minyak wijen, dan gula hingga benar-benar tercampur dengan maksimal.
Kamu dapat memasukkan irisan daging sapi ke dalam saus marinasi yang memang sudah dibuat sebelumnya dan mendiamkannya sekitar satu jam hingga semalaman di dalam lemari pendingin. Biasanya hasil marinasi ini akan membuat bumbu-bumbu tersebut jadi meresap sempurna pada daging sapi, sehingga lezat pada saat diolah.
3. Proses pemasakan bulgogi harus tepat
ilustrasi memasak daging (pexels.com/cottonbro studio) Langkah selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah dengan memperhatikan soal proses pemasakan dari daging bulgogi yang akan dilakukan. Ternyata proses pemasakan ini tidak boleh sampai keliru karena akar rentan sekali membuat daging bulgogi yang diolah menjadi mudah mengalami gosong.
Sebaiknya kamu dapat memastikan terlebih dahulu bahwa wajan yang digunakan untuk memasak daging bulgogi sudah cukup panas. Kamu tidak boleh menggunakan api yang terlalu kecil karena akan membuat tingkat kematangannya menjadi tidak merata. Sebaliknya kamu bisa menggunakan api sedang atau pun tinggi untuk memastikan bahwa pemasakan daging bulgogi ini tepat, namun harus terus diawasi agar tidak mudah gosong.
Baca Juga: 10 Panduan Membuat Dendeng Kering Legit dan Nikmat
4. Jika membuat dalam porsi banyak, harus sedikit demi sedikit
ilustrasi memasak (unsplash.com/@jsnbrsc) Setiap orang mungkin memiliki porsi yang berbeda dalam membuat daging bulgogi sendiri, sebab ada yang membuatnya dalam porsi yang kecil dan ada pula yang besar. Kamu perlu ingat bahwa membuat daging bulgogi dengan porsi yang besar ternyata tidak boleh dimasak dalam satu waktu.
Sebaiknya kamu dapat memasak daging bulgogi sedikit demi sedikit untuk memastikan bahwa daging yang dibuat tetap memiliki tekstur yang lembut dan juicy pada saat disajikan. Untuk proses pemasakannya juga hanya membutuhkan waktu sekitar 2 sampai dengan 3 menit sampai daging benar-benar matang dengan sempurna, namun tetap memiliki tekstur yang lembut dan tidak alot pada saat dikonsumsi.
