Resep Roti Kembang Waru, Kudapan Favorit Raja Mataram

2. Campur telur, terigu dan bahan lainnya

Proses membuat roti kembang waru berikutnya yaitu mencampur semua bahan. Hal Pertama yang harus kita lakukan yaitu ayak tepung terigu agar lembut dan tidak bergelombang. Setelah itu siapkan wadah, masukkan susu, kuning telur, dan mentega. Aduk hingga tercampur merata. Campur tepung terigu dan aduk hingga mengental. 

3. Tunggu sampai adonan mengembang 

Proses berikutnya, kocok putih telur hingga agak setengah mengembang, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sembari dikocok hingga kaku dan tercampur rata.

Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan sembari aduk pelan-pelan hingga adonan roti kembang waru tercampur dengan sempurna. 

4. Saatnya memanggang roti kembang waru

Olesi cetakan berbentuk bunga dengan mentega kemudian masukkan adonan roti kembang warunya, setelah itu adonan dipanggang menggunakan oven. Biasanya pembuatan roti ini masih menggunakan panggangan tradisional, yaitu yang menggunakan kayu atau arang.  

Bara arang oven tradisional tidak hanya digunakan di bagian bawah oven saja, namun bara arang juga diletakan di atas oven. Hal ini dilakukan agar panas oven lebih maksimal, karena sumber panas berasal dari bagian bawah dan atas.