Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Laddu atau laddo, adalah nama manisan berbentuk bola yang berasal dari India. Jika kamu sering menonton film India, pasti sudah tak asing dengan camilan ini. Pengin menikmati namun bingung dimana membelinya, tak ada salahnya kamu buat sendiri di rumah. Proses pembuatannya cukup mudah kok!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi tepung beras (pexels.com/Kaboompics .com) Bahan adonan:
- 16 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Air secukupnya
Bahan sirup:
- 16 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kapulaga bubuk
- 1 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 250 ml air
Cara Membuat Laddu
ilustrasi proses memasak laddu (pexels.com/ria kochi) - Campurkan tepung beras dengan kunyit bubuk dan air secukupnya. Aduk hingga terbentuk adonan cair.
- Siapkan sarangan panci yang akan dijadikan sebagai cetakan. Cara penggunaanna adalah masukkan adonan ke dalam alat bantu tersebut.
- Hasilnya, lansung di arahkan ke dalam wajan yang berisi minyak panas dan api sedang. Aduk sebentar hinga terbentuk beberapa bulatan kecil yang padat.
- Segera angkat dan tiriskan jika teksturnya sudah berubah. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis.
- Campur semua bahan sirup jadi satu. Masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga berbuih dan kuah sirup tersebut berubah jadi kental.
- Segera angkat kuah tersebut dan campurkan dengan adonan tadi. Jika sudah tercampur rata, cetak menjadi beberapa bulatan dengan ukuran sedang.
- Tanpa perlu menunggu lama, laddu sudah siap disajikan.
Baca Juga: 5 Spot Berburu Kuliner khas India di Jogja, Rasanya Autentik
Tips Memasak
ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio) Jika warna adonan kuningnya kurang terang, boleh tambahkan pewarna makanan. Takarannya sekiar 1 tetes saja. Selain itu, pastikan tanganmu sudah bersih ketika mencetak semua bahan menjadi beberapa bulatan kecil. Bila perlu, gunakan sarung tangan plastik yang pastinya bersih. Mantul deh!
