Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Singkong dan ubi, adalah umbi-umbian yang sering diolah dan dikonsumsi. Tetapi jangan lupakan umbi yang satu ini, yaitu talas.
Memiliki bentuk beragam dengan ukuran variatif, talas dapat diolah menjadi aneka macam hidangan, tidak terkecuali talas goreng. Jika dalam penanganannya salah, dikhawatirkan akan menimbulkan gatal pada tangan maupun mulut. Berikut lima kunci memasak talas goreng yang menggugah selera untuk diterapkan di rumah. Scroll sampai habis!
1. Lindungi tangan saat mengupas dan mencuci talas
Seseorang pakai sarung tangan karet (pexels.com/RDNE Stock project) Untuk mengurangi risiko gatal saat mengolah talas, Kamu harus melindungi tangan menggunakan sarung tangan atau plastik. Hal ini untuk menghindari kontak langsung dengan talas. Tetap gunakan pelindung tangan kamu mencucinya.
2. Atur ketebalan talas sesuai selera
talas potong (pixabay.com/Varintorn Kantawong) Kamu bisa mengatur potongan talas yang hendak digoreng, tapi ketebalan akan mempengaruhi hasil akhir makanan. Jika kamu ingin mendapatkan talas goreng yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, maka potongan bisa dipertebal. Sementara talas garing maksimal, potonglah talas seukuran korek api.
Baca Juga: Resep Donat Ubi Keju Krispi, Camilan Super Renyah!
3. Marinasi pakai garam agar tidak gatal
garam dalam jar (pexels.com/Castorly Stock) Talas yang sudah kamu potong-potong perlu dimarinasi menggunakan garam secukupnya. Hal ini membantu menghilangkan rasa gatal saat memegang dan mengonsumsinya.
Talas memiliki rasa netral, sehingga penggunaan garam bisa membantu memaksimalkan rasa makanan supaya jadi lebih kompleks.
Proses marinasi bisa berlangsung selama beberapa saat, kurang lebih setengah jam atau lebih, tergantung banyaknya talas yang hendak kamu masak.
4. Racik bumbu halus berdasarkan kesukaanmu
mengiris bawang putih (pexels.com/Ravi Sharma) Bumbu yang dipakai dalam sajian ini bisa bermacam-macam. Kamu dapat mengolahnya sesuai selera untuk mendapatkan talas goreng yang enak.
Kebanyakan orang menggunakan bawang putih dan bahan-bahan lain yang dihaluskan, kemudian dicampur ke dalam potongan talas tersebut. Campur beberapa saat dengan cara merendamnya.