Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Colenak adalah kependekan dari kata dicocol enak yang merepresentasikan olahan dari tape bakar. Sajian ini bukan cuma terkenal di tanah Sunda, tapi juga sukses ke beberapa daerah di Indonesia. Berikut ragam hidangan colenak, ada lima pilihan yang bisa kamu cicipi.
1. Colenak klasik
ilustrasi colenak klasik (Yummy) Kamu harus mengenal olahan klasik makanan ini terlebih dahulu. Colenak klasik sangat mudah dibuat dan cocok untuk menemani para pencinta makanan manis.
Proses pembuatannya pun sangat singkat. Tinggal siapkan tape dan lumuri menggunakan margarin, lalu bakar di atas teflon. Untuk saus pendampingnya bisa dicampur dari gula merah dan kelapa parut, kemudian santap keduanya bersamaan agar tambah enak.
2. Colenak kuah kinca
ilustrasi colenak kuah kinca (unsplash.com/Frame Harirak) Kuah kinca memang lebih populer untuk dijadikan pendamping bagi makanan tradisional, yaitu serabi. Sajian ini juga bisa dipakai untuk melengkapi olahan seperti colenak yang menggugah selera.
Penggunaan bahan-bahan dari kuah kinca, mulai dari gula merah, santan, gula pasir, vanili, serta menggunakan kelapa parut untuk saus yang lebih menggigit.
Baca Juga: 6 Tempat Ngopi di Jogja dengan Pemandangan Indah dari Ketinggian
2. Colenak dadar gulung
ilustrasi colenak dadar gulung (pixabay.com/Ke Hugo) Untuk membuat colenak tampil beda, kamu bisa membungkus makanan ini menggunakan kulit dadar, lho. Sajian ini rasanya makin maksimal dan cocok untuk dijadikan camilan saat santai.
Pembuatan kulit dadar memerlukan campuran dari tepung terigu, telur, dan air. Masak adonan tipis-tipis di atas wajan anti lengket, kemudian isi dadar tersebut menggunakan perpaduan colenak, lalu gulung supaya isiannya tidak tumpah.
4. Colenak pisang cokelat
ilustrasi colenak pisang cokelat (unsplash.com/Eiliv-Sonas Aceron) Kreasi colenak yang satu dinilai paling enak karena ada buah pisang yang dicampur bareng tape bakar. Perpaduan rasanya begitu menggoda lidah, dan cocok sebagai teman minum teh dan kopi.
Selain itu, saus pendamping yang digunakan pun jadi lebih sederhana. Tinggal campurkan bareng cokelat, maka olahan pun siap disantap. Bila ingin ada sensasi asin, masukkan selai kacang untuk membuat hidangan semakin berwarna.
