Mengulik Sejarah Geplak, Oleh-oleh Khas Bantul yang Warna-warni

1. Makanan legendaris sejak abad ke-19

Menurut laman Warisan Budaya Tak Benda, geplak sudah ada sejak abad ke-19. Nama geplak disebutkan dalam Serat Centhini jilid VI, yang berisi tentang pengembaraan Syech Amongraga yang merupakan salah satu dari tiga putra-putri Sunan Giri dalam perjalanan spiritualnya setelah mengalami kekalahan dari Pangeran Pekik, ipar Sultan Agung dari Kerajaan Mataram.

Pada saat tiba di Desa Wanamarta, Majalengka Jawa Barat, rombongan Syech Amongraga bertemu dengan Ki Bayi Panurta yang merupakan pemimpin pesantren besar di sana. Lantas, Syech Amongraga menikah dengan putri Ki Bayi Panurta, yakni Niken Tambangraras.

Dalam rangkaian prosesi perkawinan, para santri menyiapkan berbagai hidangan untuk para tamu, dan salah satunya adalah geplak madu serat inthil. Geplak madu tersebut disajikan bersama dengan makanan lain seperti gemblong, wingko, wajik.

Bukti bahwa geplak adalah makanan legendaris adalah tercantum dalam dokumentasi Mustikarasa tahun 1967, tepatnya di bab enam yang menyebutkan bahwa semua Geplak berasal dari Jogja. Antara lain geplak duren, djahe, nangka, mrambus, panili, dan sirsak. Dalam naskah tersebut, tidak tercantum asal geplak dari daerah lainnya dan sahih sebagai resep masakan Jogja dalam dokumentasi resep Nusantara.