Masak nasi saat naik gunung memang jadi tantangan. Gak ada kompor, bahan bakar pun terbatas, ditambah cuaca dingin membuat air susah mendidih.
Tapi tenang, kamu tetap bisa makan nasi hangat di tengah alam bebas asal tahu triknya. Coba intip cara mudah dan hemat gas untuk memasak nasi saat mendaki gunung berikut ini, siapa tahu bisa jadi andalanmu saat masak di alam bebas!
Hindari beras pera yang butuh banyak air dan waktu lama untuk matang. Lebih baik bawa beras pulen seperti IR 64 atau pandan wangi karena lebih cepat matang dan cocok dimasak di alat seadanya.
Kamu juga bisa pilih beras instan atau pre-cooked rice yang tinggal diseduh air panas. Praktis banget buat pendakian singkat.
Kalau bisa, cuci beras dari rumah lalu simpan dalam plastik ziplock agar lebih hemat air di gunung. Tapi kalau harus nyuci di tempat, cukup bilas sekali pakai air bersih. Jangan terlalu boros, karena air di gunung sangat terbatas.
Perbandingan ideal air dan beras saat di gunung adalah 1:1,2, lebih sedikit dari biasanya. Karena masaknya pakai api kecil dan suhu rendah, air berlebih bisa bikin nasi lembek dan boros waktu.
Tips tambahan: setelah cuci beras, rendam selama 15–20 menit sebelum dimasak. Hal ini bikin tekstur beras lebih empuk sehingga cepat matang.
Pastikan pakai kompor portabel yang stabil dan nesting berbahan anti lengket seperti alumunium anodized. Perangkat ini membantu menyebarkan panas secara merata, sehingga bagian bawah nasi tidak mudah hangus saat dimasak.
Kalau pakai nesting biasa, olesi dasar panci dengan sedikit minyak sebelum masak agar nasi gak lengket dan susah dicuci.
Setelah air mulai mendidih, kecilkan api dan tutup rapat. Jangan sering dibuka, karena uap panas bisa keluar dan bikin nasi gak matang sempurna.
Tunggu sekitar 12–15 menit sambil cek sesekali. Jika air sudah habis dan nasi terlihat mengembang, matikan api dan diamkan 10 menit supaya nasi matang lewat uap.
Setelah matang, jangan langsung buka semua. Kamu bisa mengambil seperlunya saja, lalu simpan sisanya dengan membungkusnya menggunakan daun pisang, daun talas, atau kain bersih agar tetap higienis dan ramah lingkungan. Ini bikin nasi tetap hangat lebih lama dan gak cepat basi di suhu dingin.
Jika waktu pendakianmu lama, simpan nasi dalam food container tertutup untuk dimakan di perjalanan selanjutnya.
Makan makin nikmat, jangan lupa bawa lauk kering seperti abon, kering tempe, sambal sachet, atau rendang kaleng. Nasi hangat dan lauk instan adalah kombinasi nikmat yang sederhana tapi bikin semangat di tengah hutan. Kalau punya waktu, kamu bisa masak sayur sup sederhana pakai bumbu instan.
Masak nasi di gunung memang butuh trik khusus, tapi bukan hal yang mustahil. Dengan peralatan yang tepat dan teknik masak yang benar, tetap bisa menikmati sepiring nasi hangat di tengah udara dingin pegunungan.