Resep Bolu Durian Super Empuk Wanginya Bikin Ketagihan

1. 180 gr tepung terigu
2. 200 gr daging durian
3. 175 gr gula pasir
4. 4 butir telur
5. 20 gr susu bubuk
6. 75 ml minyak goreng
7. 75 gr margarin, cairkan
8. 2 sdm susu kental manis
9. Dua jumput garam
10. 1/2 sdt vanili bubuk
11. 1/2 sdt SP
12. 1/2 sdt baking powder

1. Olesi loyang berukuran 20 cm dengan margarin atau mentega lalu sisihkan. Panaskan oven pada suhu 170 derajat celcius.
2. Haluskan daging durian bersama dengan susu kental manis menggunakan garpu, sisihkan.
3. Mixer telur, SP, vanili, dan gula pasir hingga kental berjejak. Tambahkan daging durian lalu mixer dengan kecepatan rendah agar daging durian tercampur.
4. Setelah daging durian tercampur, masukkan bahan kering mulai tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak diatasnya. Mixer sebentar dengan kecepatan kecil hingga tercampur dan halus. 
5. Tuangkan margarin cair dan minyak goreng, aduk sebentar dengan mixer lalu ratakan dengan spatula. 
6. Tuangkan adonan ke loyang, ratakan, lalu hentakkan pelan beberapa kali. Oven adonan pada suhu 170 derajat celcius dengan api bawah selama 30 menit.
7. Gunakan api bawah selama 15 menit, untuk mengukur kematangan bolu, cek menggunakan tusuk gigi. 
8. Keluarkan segera bolu dari loyang lalu potong menjadi beberapa bagian, bolu durian siap disantap.

Selain dikenal dengan rasa dan aromanya yang khas, durian juga mengandung banyak nutrisi lho. Dikutip laman Dinas Kesehatan Kulon Progo, terdapat 7 manfaat durian bagi kesehatan tubuh:

1. Solusi agar tak mudah capek
Di dalam 100 gram buah durian, mencukupi kebutuhan karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh sebesar 21 persen. Sehingga buah durian dapat menambah energi tubuh secara instan.

2. Penangkal depresi alami
Buah durian mengandung vitamin B6 yang memiliki peran untuk memproduksi serotonin. Serotoni inilah yang berperan menangkal depresi.

3. Nutrisi bagi tulang dan gigi
Durian mengandung kalsium, kalium serta vitamin B1 dan B2 yang menyuplai berbagai nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

4. Menjadikan kulit lebih awet muda
Buah durian mengandung sumber vitamin C yang cukup tinggi yang dapat menangkal berbagai radikal bebas dan memperlambat proses penuaan pada kulit.

5. Pencernaan lebih sehat
Buah durian mengandung serat yang cukup tinggi untuk membantu kerja organ pencernaan dapat bekerja lebih optimal.

6. Menstabilkan kadar gula darah

Buah durian mengandung mangan yang berperan untuk mengontrol kadar gula darah tetap normal.

7. Solusi Anemia 
Buah durian mengandung folat, tembaga serta zat besi yang berperan penting dalam mengatasi gejala anemia atau kurang darah.

1. Pastikan telur yang digunakan untuk membuat bolu dalam suhu ruangan. Jika dari kulkas, biarkan telur di luar smeentara hingga suhunya sesuai dengan ruangan.
2. Pastikan peralatan yang digunakan untuk membuat bolu benar-benar bersih dan kering.
3. Untuk mendapatkan hasil kocokan telur yang sempurna, kocok telur kurang lebih selama 15 menit. 
4. Penggunaan tepung terigu harus benar-benar sudah diayak dan kering. Jika tepung terigu basah dapat menyebabkan adonan menggumpal sehingga tidak bisa mengembang dengan baik. Sebaiknya tepung terigu dijemur beberapa menit sebelum digunakan.
5. Panaskan oven sebelum membuat adonan bolu. Jika adonan tidak langsung masuk oven dan harus menunggu lama, dikhawatirkan adonan akan bantat. 

Itu dia resep bolu durian yang empuk dan wangi. Kamu bisa menyajikan bolu durian dengan berbagai topping seperti choco chips, kismis ya. Dengan perpaduan legit nan wangi dari durian, dijamin kamu bakal ketagihan dengan kudapan yang satu ini.