Resep Bubur Ayam Tanpa Santan, Tetap Gurih buat Sarapan
Ilustrasi Resep Bubur Tanpa Santan (freepik.com/author/kamranaydinov)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur ayam identik buat sarapan. Bubur nasi disantap dengan kuah santan kuning, diberi suwiran ayam, kacang kedelai goreng, lalu kerupuk di atasnya memang gak ada lawan. Dimakan setiap hari pun oke saja.
Jika mengonsumsi santan setiap hari, lama-lama pasti bosan plus kurang baik buat kesehatan kan? Bagaimana kalau kamu coba resep bubur ayam tanpa santan yang rasanya tetap gurih di bawah ini?
Bahan Bubur Ayam Tanpa Santan
ilustrasi bahan masakan (pexels.com/alleksana)Bahan bubur:
- 150 gram nasi
- 2,5 liter kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Daun bawang yang sudah dicincang
Bahan untuk marinasi ayam:
- 100 gram dada ayam tanpa kulit atau paha ayam tanpa tulang
- ½ sendok makan tepung maizena
- ½ sendok makan minyak
- ½ sendok makan kecap
- ⅛ sendok teh lada putih
Cara Membuat Bubur Ayam Tanpa Santan
ilustrasi memasak (unsplash.com/@jsnbrrsc)Cara membuat kaldu ayam:
- Iris dada ayam dengan sangat tipis, lalu pindahkan ke mangkuk. Marinasi irisan ayam dengan bahan yang tertera di atas, sisihkan.
- Rebus ayam hingga matang sempurna, kurang lebih 2 menit. Bumbui dengan garam dan kaldu ayam. Matikan api.
Cara membuat bubur:
- Siapkan beras yang akan digunakan. Bilas, lalu tiriskan beras. Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu ayam dan didihkan. Aduk rata nasinya sampai ke bagian bawah panci agar tidak lengket, lalu kecilkan api dan tutup panci setengahnya.
- Rebus perlahan selama 1½ sampai 2 jam. Aduk setiap 15 menit, hingga butirannya pecah dan kamu mendapatkan bubur yang kental. Awasi panci untuk memastikan agar bubur tidak gosong di bagian dasar.
- Menjelang akhir masak, saat kaldu sudah surut dan mulai bertekstur lembut, bumbui sedikit dengan garam sesuai selera.
- Tuangkan bubur dalam beberapa mangkuk, kemudian ayam yang telah dimarinasi dan tambahkan daun bawang. Bubur siap disajikan.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Bubur Ayam Kekinian di Jogja, Favorit Kawula Muda
Tips Menyimpan Bubur Ayam Tanpa Santan
Ilustrasi Bubur Tanpa Santan (pexels.com/id-id/@annushka-ahuja)Sebaiknya tidak menyimpan bubur bersaman dengan marinasi ayamnya. Simpan masing-masing dalam wadah terpisah.
Bagi kamu yang ingin makan lagi bubur, cukup panaskan kembali di atas kompor dan menambahkan air atau kaldu untuk mengencerkannya. Semakin lama bubur didiamkan, maka akan makin kental buburnya. Kamu juga bisa memanaskannya dengan microwave, dengan cara yang sama yaitu tambahkan kaldu atau air.
Resep bubur ayam tanpa santan di atas bisa bikin kamu enggan jajan lagi. Jika kamu ingin makan bubur tanpa ayam juga boleh, lho. Kamu tinggal tambahkan beberapa tetes minyak wijen, daun bawang, serta irisan jahe segar. Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Kuliner Bubur Malam di Jogja, Cita Rasa Pedas sampai Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
