Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi orang Indonesia belum makan jika belum makan nasi. Namun juga tak lengkap jika nasi tanpa menu pendamping lainnya. Salah satunya adalah lauk, banyak macam lauk yang bisa kamu pilih. Di antaranya adalah olahan dari daging, tempe hingga tahu.
Jika kamu sedang menjalani pola makan yang sehat, kamu bisa mengurangi minyak pada saat memasak. Berikut ini beberapa resep lauk dari olahan tahu yang bisa kamu buat tanpa minyak.
Tahu kukus isi ayam
Ilustrasi tahu isi ayam(instagram.com/faridayuliani99) Bahan tahu kukus isi ayam:
- 2 buah tahu
- 250 gram ayam fillet
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1 batang daun bawang diiris
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 telur ayam
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur atau penyedap rasa lainnya
Cara membuat tahu kukus isi ayam :
- Haluskan ayam dengan menggunakan chopper.
- Campurkan ayam dengan bawang putih, irisan daun bawang, tepung tapioka, telur ayam, saus tiram, garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa ke dalam wadah.
- Potong tahu sesuai selera dan sobek sedikit bagian atas.
- Isi adonan ke dalam sobekan tahu, lalu kukus tahu selama 20 menit.
- Tahu kukus isi ayam siap disajikan.
Botok tahu daun semanggi
Ilustrasi botok tahu(instagram.com/eka_hartmann) Bahan botok tahu daun semanggi:
- 200 gram daun semanggi
- 1 buah tahu putih
- Garam secukupnya
- Daun pisang dan tusuk lidi secukupnya untuk pembungkus
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 cm terasi
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
Cara membuat botok tahu daun semanggi:
- Hancurkan tahu dan campur dengan daun semanggi, garam dan bumbu halus hingga halus.
- Panaskan daun pisang di atas api hingga layu.
- Bungkus adonan botok dengan daun pisang.
- Kukus selama 30 menit hingga botok matang.
- Botok tahu daun semanggi siap disajikan.
Baca Juga: Resep Oseng Kulit Ayam Mercon, Pedasnya Bikin Lidah Bergetar
Pepes ayam Sunda
Ilustrasi pepes ayam(instagram.com/dapoer_yulie27) Resep pepes ayam Sunda:
- 500 gram daging ayam
- 1 ikat kemangi
- 2 buah tomat merah yang masih keras
- 3 batang daun bawang
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- cabai rawit utuh secukupnya
- daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 8 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat pepes ayam Sunda:
- Potong daging sesuai selera, lalu lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan.
- Iris tipis tomat, potong-potong kecil daun bawang, serai geprek dan lengkuas. Potong daun salam jadi dua. Petiki semua daun kemangi dan cuci bersih.
- Letakkan dan tata tomat, serai, cabai utuh, lengkuas dan daun salam di atas daun pisang.
- Tambahkan ayam kemudian beri daun bawang dan kemangi secukupnya.
- Bungkus pepes dan kunci dengan tusuk lidi.
- Kukus pepes hingga ayam matang lalu angkat.
- Panggang pepes hingga daunnya kering dan gosong.
- Pepes ayam Sunda siap dihidangkan.
Pepes tahu daun kemangi
Ilustrasi pepes tahu kemangi(instagram.com/nurulfm_fm) Bahan pepes tahu daun kemangi:
- 2 buah tahu putih
- Segenggam kemangi
- Daun pisang dan tusuk lidi
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- 1 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
Cara membuat pepes tahu daun kemangi:
- Masukkan tahu ke dalam bumbu halus dan haluskan.
- Masukkan bumbu kemangi di adonan tahu.
- Taruh memanjang 2 atau 3 sdm adonan di atas daun pisang.
- Kukus pepes selama 30 menit.
- Angkat dan pepes tahu daun kemangi siap disajikan.
Baca Juga: Resep Roti Bluder Super Lembut, Roti Jadul Para Bangsawan
