Resep Mangut Lele Khas Jogja, Kuah dan Daging Gurihnya Bikin Nagih
Wajib jadi menu buka puasa nih!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bosan dengan sajian ikan lele digoreng? Cobalah mengolah ikan lele dengan bumbu pedas dan gurih adalah makanan khas Jogja, yaitu mangut lele. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas dari Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, namun bumbu yang diperlukan cukup banyak agar masakanmu terasa gurih. Penasaran? Simak penjelasan resep mangut lele di bawah ini hingga selesai ya.
Baca Juga: Mi Lethek, Makanan Ndeso yang Enak Asal Bantul
Baca Juga: 6 Kafe di Jogja ini Cocok Banget Buat Nulis Skripsi
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai memasak mangut lele, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap. Jangan lupa bersihkan dulu ikan lele sebelum mengolahnya.
Bahan:
- 4 ekor lele
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 65 ml santan
- Air secukupnya
- 1 genggam cabai rawit
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari kencur
- 1/2 ruas jari jahe
- 3 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.