TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Jian Dui, Onde-onde Tiongkok yang Wajib Disajikan saat Imlek

Bentuknya yang bulat seperti koin emas, melambangkan kekayaan

resep jian dui (unsplash.com/@some_tale)
Verified Writer
Dyar Ayu

Makanan wajib yang disajikan saat Imlek adalah bakmi, jeruk, kue keranjang, ikan, pangsit, ayam serta lumpia. Masing-masing makanan tersebut mempunyai makna yang positif untuk kehidupan di tahun yang baru.

Ada juga jian dui, yaitu makanan ala Tiongkok yang menginspirasi makanan Indonesia, onde-onde. Jian dui ini adalah dessert wajib saat Imlek yang melambangkan keberuntungan serta warna dan bentuknya yang bulat sempurna seperti koin emas yang melambangkan kekayaan. Agar Imlek tahun ini lebih berkesan, yuk, coba membuat jian dui sendiri dengan resep di bawah ini!

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan kue (unsplash.com/@anniespratt)

  • 195 gram tepung beras ketan 
  • 85 gram gula
  • 100 ml air
  • ½ sendok teh baking powder  
  • 140 gram biji wijen putih 
  • Pasta kacang merah atau isian lainnya sesuai kesukaan 
  • Air sesuai kebutuhan 
  • Tepung beras ketan untuk taburan sesuai kebutuhan
  •  Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: 9 Restoran Chinese Food di Jogja, Cocok untuk Rayakan Imlek

Baca Juga: 3 Kelenteng di Jogja dan Sejarahnya, Ada yang Berumur 142 tahun 

2. Buat adonan kecil, lalu masak selama 2 menit

ilustrasi memasak (pexels.com/@rodnae-prod)

Dalam sebuah mangkuk kecil, ambil sekitar 2 sendok makan tepung beras ketan, lalu campur dengan 10 ml air. Uleni hingga kalis. 

Didihkan sedikit air lalu masak adonan kecil selama sekitar 2 hingga 3 menit. Sambil menunggu masak, siapkan mangkuk dengan air dingin di sampingnya. Kemudian setelah matikan kompor, pindahkan adonan dan rendam di air dingin. 

3. Buat adonan dari sisa bahan dan bagi rata

ilustrasi adonan (pexels.com/@katerin)

Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, dan baking powder, dan tambahkan adonan kecil tadi. Campur kedua adonan jian dui dengan tangan dan aduk perlahan sambil memasukkan sedikit air. Terus uleni sampai adonan kalis. 
Selanjutnya bentuk adonan menjadi persegi panjang, lalu bagi menjadi 20 bagian sama rata. Bentuk setiap bagian menjadi seperti bola yang bundar. 

4. Isi adonan dengan pasta kacang merah dan baluri dengan wijen

ilustrasi adonan (instagram.com/benesyajocelyn)

Pipihkan masing-masing adonan tapi jangan sampai terlalu tipis. Masukan satu sendok teh pasta kacang merah. Tutup rapat dan bentuk menjadi bola bundar lagi. 

Siapkan dua buah mangkuk ukuran sedang, isi dengan air bersih dan sisanya berisi wijen. Ambil satu bola dengan satu tangan, celupkan cepat dengan air, lalu gulung bola dalam mangkuk wijen dengan tangan lainnya. Supaya wijennya menempel, tekan perlahan adonan dan lakukan sampai semua bola habis. 

Baca Juga: 10 Larangan Saat Rayakan Imlek, Dipercaya Bawa Nasib Buruk

Verified Writer

Dyar Ayu

Jalan-jalan mencari penyu Alabiyu~

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
imlek
Resep Makanan
makanan tiongkok
Inspire Me
Berita Terkini Lainnya

6 Kafe di Sekitar Jalan Urip Sumoharjo Jogja, Menu Beragam Hati Senang

6 Kafe di Kawasan Taman Siswa Jogja, Favorit Mahasiswa Nulis Skripsi

5 Restoran Seafood di Bantul, Sajikan Olahan Laut Segar nan Lezat

6 Rekomendasi Tempat Makan di Jogja Ala Tomo Waseda Boys

5 Kafe Cozy di Sekitar UGM, Nugas dan Nongkrong Makin Betah

5 Pembuatan Sajian Nusantara dengan Air Kapur Sirih, Hasil Maksimal!

4 Tips Buat Roti Tanpa Ulen, Tetap Elastis dan Empuk

5 Ide Olahan Pisang Enak Jadi Sushi hingga Curry

Lotus Mio, Resto Nyaman Bernuansa Etnik di Bantul Yogyakarta

5 Ragam Sarapan Berbahan Tomat, Segar dan Praktis!