TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Homemade Yoghurt Pakai Starter Cabai, Gampang!

Cuma pakai susu dan cabai saja, lho!

ilustrasi yoghurt (pexels.com/mustafa türkeri)
Verified Writer
Allamandawi

Olahan fermentasi menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari, rasa asamnya yang khas menjadi seni tersendiri saat mencicipnya. Dari banyaknya olahan fermentasi, yoghurt menjadi satu hal yang tak bisa dilupakan.

Kamu mungkin sering kali mengonsumsi yoghurt baik secara langsung atau setelah diolah dengan bahan makanan lainnya. Tapi tahu gak sih, kalau yoghurt ternyata bisa dibuat di rumah dengan hanya dua bahan yakni susu dan cabai? Karenanya kamu jadi gak perlu beli yoghurt kemasan lagi. 

Nah, biar gak penasaran, berikut ini resep yoghurt homemade dengan starter cabai yang mudah dibuat.

Bahan-bahan yogurt cabai 

ilustrasi cabai (freepik.com/dashu83)
  1. 1 liter susu full cream
  2. 4 buah cabai segar

Cara membuat yoghurt cabai 

ilustrasi membuat yoghurt cabai (youtube.com/Ksu Easy Kitchen)

  1. Panaskan susu hingga mencapai suhu 60-70°C yang ditandai dengan munculnya sedikit gelembung kecil di pinggiran belanga.
  2. Tuang susu ke dalam wadah, hangatkan hingga mencapai suhu sekitar 45°C.
  3. Masukkan tangkai cabe segar atau cukup tangkainya saja namun masih ada sedikit daging cabe.
  4. Tutup wadah yang digunakan, selimuti dengan kain tebal kemudian taruh di suhu ruangan yang hangat.
  5. Fermentasi susu selama 24 jam hingga terbentuk yoghurt setelah itu yoghurt siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Caramel Custard Bread Pudding, Olahan Roti Super Lembut

Tips membuat yoghurt cabai 

ilustrasi potong tangkai cabai (youtube.com/Ksu Easy Kitchen)
  1. Kamu bisa menggunakan stoples untuk penyimpanan yogurt setelah itu dimasukkan lagi ke dalam kaleng biskuit bekas yang sudah ada kain di dalamnya atau termos nasi agar suhunya tetap hangat.
  2. Selain cabai segar merah atau hijau, kamu juga bisa menggunakan cabai kering yang masih memiliki tangkai akan tetapi prosesnya waktu dan hasil fermentasinya mungkin akan berbeda.
  3. Simpan yoghurt yang telah jadi ke dalam kulkas agar tahan lebih lama.

Informasi gizi yoghurt 

ilustrasi yoghurt (freepik.com/Racool_studio)

Berdasarkan informasi gizi USDA, setiap 1 cup (235g) yoghurt susu memiliki beberapa senyawa sebagaimana tercantum berikut ini.

  1. Kalori: 149 kkal
  2. Lemak: 8g
  3. Natrium: 113mg
  4. Karbohidrat: 11.4g
  5. Gula: 11.4g
  6. Protein: 8.5g
  7. Fosfor: 233mg
  8. Kalsium: 296mg
  9. Riboflavin: 0.34mg

Baca Juga: Resep Telang Lemonade, Minuman Sehat Kekinian Ala Kafe

Verified Writer

Allamandawi

Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
yoghurt
cabai
Divert me
resep mudah
Berita Terkini Lainnya

Pawon Tempuran, Resto Hidden Gems Spesialis Tuna di Bantul

6 Tempat Sarapan di Jalan Urip Sumoharjo Jogja, Mengenyangkan!

6 Kafe di Sekitar Jalan Urip Sumoharjo Jogja, Menu Beragam Hati Senang

6 Kafe di Kawasan Taman Siswa Jogja, Favorit Mahasiswa Nulis Skripsi

5 Restoran Seafood di Bantul, Sajikan Olahan Laut Segar nan Lezat

6 Rekomendasi Tempat Makan di Jogja Ala Tomo Waseda Boys

5 Kafe Cozy di Sekitar UGM, Nugas dan Nongkrong Makin Betah

5 Pembuatan Sajian Nusantara dengan Air Kapur Sirih, Hasil Maksimal!

4 Tips Buat Roti Tanpa Ulen, Tetap Elastis dan Empuk

5 Ide Olahan Pisang Enak Jadi Sushi hingga Curry