4 Tempat Makan Berkonsep Farm-To-Table di Jogja, Berkelanjutan
foto nasi ayam kampung Warung Bumi Langit (instagram.com/warungbumi.official)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam beberapa tahun terakhir, restoran berkonsep farm-to-table telah menarik banyak perhatian di industri kuliner, termasuk di Jogja. Konsep ini mengusung makanan di meja makan berasal dari bahan-bahan yang langsung bersumber dari pertanian lokal atau peternakan sekitar tanpa perantara, yang meliputi toko kelontong, distributor, dan lainnya. Tak sampai di situ, restoran juga sadar cara menanam dari sayuran yang digunakan, cara beternak hingga proses menjadi daging dari hewan ternak yang digunakan, dan menghindari pemakaian pestisida kimia, lho.
Karena sangat detail, hubungan restoran dengan peternakan dan pertanian sekitar sangat dekat. Hubungan yang saling menguntungkan ini tentu dapat menjamin kualitas restoran dan kesejahteraan petani. Nah, kalau kamu tertarik mencicipi makanan yang disediakan restoran berkonsep unik ini, tidak ada salahnya melihat empat rekomendasi restoran berkonsep farm-to-table di Jogja berikut ini.
1. Yabbiekayu Restaurant
foto Nasi Jagung Nusantara Yabbiekayu (instagram.com/yabbiekayurestaurant)Yabbiekayu merupakan contoh restoran berkonsep farm-to-table di Jogja yang berfokus pada sustainable-living serta keterlibatan langsung dengan sumber daya lokal. Berada di desa tembi yang tenang, restoran ini tak hanya menawarkan hidangan yang lezat, namun juga pengalaman kuliner yang menakjubkan. Yabbiekayu bekerja sama dengan petani sekitar untuk menyediakan berbagai bahan organik yang segar dalam setiap hidangannya, lho.
Karena mengutamakan sustainable-living, Yabbiekayu juga menggunakan tisu daur ulang dan air putih refill yang jelas lebih ramah lingkungan. Jangan takut merasa bosan dengan menu di Yabbiekayu, ya. Di setiap musim, restoran ini akan mengganti hidangan yang menyesuaikan bahan yang tersedia di sekitar. Pengunjung bisa menikmati hidangan unik yang mencerminkan kekayaan alam sekitar sambil dikelilingi oleh suasana desa yang damai. Ini bukan hanya tentang makanan, namun juga tentang cara menghargai keindahan serta keberlanjutan sumber daya alam. Keren, ya.
Lokasi: Jl. Parangtritis Km 8,5, RT.05/RW.04, Mriyan, Timbulharjo, Sewon, Bantul, DI Yogyakarta 55186
2. Sabin by Seken Living
foto salah satu hidangan di Sabin by Seken Living (instagram.com/sabin_bysekenliving)Sabin by Seken Living adalah restoran berkonsep farm-to-table di Jogja yang menawarkan suasana nyaman serta hidangan lezat. Dengan dekorasi yang hangat beraksen kayu, restoran ini mengutamakan berbagai bahan organik dan lokal.
Restoran ini memang telah lama berkomitmen untuk mendukung petani lokal dan menjaga keberlanjutan dengan menyajikan berbagai hidangan yang enak, inovatif, dan bervariasi. Hal ini terlihat dari pilihan makanan yang unik, seperti hidangan lokal dengan sentuhan modern. Jadi penasaran icip hidangan di Seken by Living, nih.
Lokasi: Jalan Ngaglik, Karanglo, Sukoharjo, Ngaglik, Sleman, DI Yogyakarta 55581
Baca Juga: Yabbiekayu, Tempat Makan di Jogja Usung Konsep Sustainability
3. Warung Bumi Langit
foto nasi ayam kampung Warung Bumi Langit (instagram.com/warungbumi.official)Warung Bumi Langit menjadi rekomendasi selanjutnya untuk tempat makan farm-to-table di Jogja. Bertujuan memberikan pengalaman kuliner yang sejalan dengan prinsip keberlanjutan serta keadilan sosial. Warung Bumi Langit bekerja sama dengan Bumi Langit Institute mengusung makanan organik sehat dan lezat dengan bahan yang terbuat dari pertanian berkelanjutan lokal. Fyi, Bumi Langit Institute adalah sebuah organisasi yang berfokus pada pertanian berkelanjutan untuk memperoleh bahan-bahan organik.
Bisa dibilang, Warung Bumi Langit tak hanya menawarkan hidangan lezat, namun juga berkontribusi dalam pengembangan pertanian berkelanjutan yang ada di sekitar Jogja. Wah, menikmati hidangan tradisional Indonesia yang diolah dengan sentuhan modern dan sentuhan desa yang tenang tentu menambah semangat makan, ya.
Lokasi: Giriloyo, Jalan Imogiri, Jalan Mangunan Desa No.Km. 3, Wukirsari, Imogiri, Bantul, DI Yogyakarta 55782
4. Simple Plant Vegan Kitchen and Artspace
foto banana chocolate mousse khas Simple Plant Kitchen (instagram.com/simpleplantkitchen)Simple Plant Vegan Kitchen and Art Space merupakan restoran vegetarian berkonsep farm-to-table yang menawarkan hidangan lezat dan sehat di tengah kehijauan Kaliurang. Meski hidangan vegetarian, restoran ini tetap berkomitmen untuk memakai bahan-bahan organik dan lokal. Restoran ini telah sukses membuktikan bahwa hidangan berbasis tanaman tak hanya lezat namun juga mendukung sustainable-living.
Uniknya, menu di Simple Plant Vegan Kitchen and Art Space mencakup berbagai pilihan hidangan tanpa menggunakan minyak sawit dan MSG, lho. Nah, tertarik mencoba hidangan vegetarian yang sehat dan enak di sini?
Lokasi: Jalan Plataran No.49, RT.01/RW.47, Sembungan, Bangunjiwo, Kasihan, Bantul, DI Yogyakarta 55184
Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya keberlanjutan dan dukungan terhadap petani lokal, diharapkan semakin banyak restoran dengan konsep farm-to-table di Jogja. Selain menikmati hidangan yang enak, kamu juga bisa menjadi agen positif bagi ekonomi dan lingkungan sekitar. Setuju?
Baca Juga: 10 Kafe Estetik Nuansa Alam di Jogja Rekomendasi Hariani Ismail
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
