Budidaya Ayam Jawa Super Menjanjikan untuk Kuliner Ingkung

2. Ayam jawa super sebagai solusi untuk memenuhi kebutuhan daging ayam kampung‎

Peternakan ayam jawa super atau joper, kata Halim, bisa menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan ayam untuk diolah menjadi kuliner ingkung. Selain itu, ayam joper ini masa panennya hanya butuh waktu 70 hari, jauh lebih pendek dari ayam kampung yang baru bisa dipotong di usia enam bulan ke atas.

"Usia 70 hari, ayam jawa super bobotnya bisa mencapai satu hingga 1,2 kilogram sehingga sangat pas untuk diolah menjadi kuliner ingkung atau kuliner lain yang bahan bakunya dari ayam kampung," ungkapnya.

Ayam joper merupakan hasil silangan antara ayam petelur dengan pejantan ayam bangkok. Makanya, dagingnya tak beda jauh dengan ayam kampung yang dipelihara kebanyakan masyarakat di Bantul.

"Dagingnya ya persis seperti ayam kampung sehingga cocok untuk kuliner ingkung atapun kuliner lainnya yang berbahan baku daging ayam kampung," terangnya.