Resep Masakan Jawa Garang Asem Ayam, Dijamin Pasti Suka!
Resep garangan asem yang lezat, Senin (12/2/2024). (IDN Times/Sri.Wibisono)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat kamu yang bosan masakan ayam dengan bumbu-bumbu manis gurih, wajib cobain mencoba masakan ini. Garang asem ayam, adalah olahan masakan asal Jawa Tengah yang didominasi rasa asam dan pedas. Perpaduan gurihnya ayam dan segarnya kuah garang asem, pasti bisa membuatmu merasa puas.Apalagi saat menyantap saat masih hangat.
Kamu mau mencobanya di rumah, yuk simak resep di bawah ini. Baca baik-baik, jangan sampai ada bahan dan cara yang terlewatkan!
Bahan Garang Asem Ayam
ilustrasi daging ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 500 gram ayam potong menjadi bagian kecil
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Air secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna
- Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih hingga ayam matang
- Setelah ayam matang, tambahkan cabai merah, cabai hijau, tomat, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata
- Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Tips Memasak
ilustrasi memasak (freepik.com/pvproductions)- Gunakan ayam yang segar dan bumbu-bumbu yang berkualitas untuk menghasilkan masakan yang lebih enak.
- Tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan serai dengan baik untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Pastikan kamu mencicipi dan menyesuaikan rasa asam, pedas, garam, dan manis agar seimbang dan sesuai dengan selera.
- Pantau konsistensi kuah agar tidak terlalu cair atau terlalu kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, biarkan kuah mendidih lebih lama untuk mengental.
- Biarkan ayam dan bumbu-bumbu mendidih perlahan hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Ini bisa memakan waktu, tapi hasil akhirnya akan sangat terasa.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lain sesuai selera kamu sendiri. Kamu bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong untuk variasi.
- Sajikan garang asem ayam selagi hangat bersama dengan nasi hangat untuk agar rasanya tambah sedap.
Itulah tadi resep dan tips membuat garang asem ayam yang lezat. Dengan kelezatan dan kesegarannya, hidangan ini cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau malam hari. Selamat mencoba dan menikmati!
Baca Juga: Filosofi Sayur Lodeh Kluwih, Makanan Wajib Ada di Keraton Jogja
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
