Botok tahu daun semanggi

Ilustrasi botok tahu(instagram.com/eka_hartmann)

Bahan botok tahu daun semanggi:

1. 200 gram daun semanggi
2. 1 buah tahu putih
3. Garam secukupnya
4. Daun pisang dan tusuk lidi secukupnya untuk pembungkus

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 15 buah cabai rawit
4. 1 cm terasi
5. 1 buah tomat
6. 3 butir kemiri

Cara membuat botok tahu daun semanggi:

1. Hancurkan tahu dan campur dengan daun semanggi, garam dan bumbu halus hingga halus.
2. Panaskan daun pisang di atas api hingga layu.
3. Bungkus adonan botok dengan daun pisang.
4. Kukus selama 30 menit hingga botok matang.
5. Botok tahu daun semanggi siap disajikan.

Pepes ayam Sunda

Ilustrasi pepes ayam(instagram.com/dapoer_yulie27)

Resep pepes ayam Sunda:

1. 500 gram daging ayam
2. 1 ikat kemangi
3. 2 buah tomat merah yang masih keras
4. 3 batang daun bawang
5. 3 lembar daun salam
6. 3 batang serai
7. 3 cm lengkuas
8. cabai rawit utuh secukupnya
9. daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 8 butir kemiri sangrai
5. 2 cm jahe
6. 4 cm kunyit
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat pepes ayam Sunda:

1. Potong daging sesuai selera, lalu lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Iris tipis tomat, potong-potong kecil daun bawang, serai geprek dan lengkuas. Potong daun salam jadi dua. Petiki semua daun kemangi dan cuci bersih.
3. Letakkan dan tata tomat, serai, cabai utuh, lengkuas dan daun salam di atas daun pisang.
4. Tambahkan ayam kemudian beri daun bawang dan kemangi secukupnya.
5. Bungkus pepes dan kunci dengan tusuk lidi.
6. Kukus pepes hingga ayam matang lalu angkat.
7. Panggang pepes hingga daunnya kering dan gosong.
8. Pepes ayam Sunda siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Oseng Kulit Ayam Mercon, Pedasnya Bikin Lidah Bergetar

Pepes tahu daun kemangi

Ilustrasi pepes tahu kemangi(instagram.com/nurulfm_fm)

Bahan pepes tahu daun kemangi:

1. 2 buah tahu putih
2. Segenggam kemangi
3. Daun pisang dan tusuk lidi

Bumbu halus :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 siung bawang merah
3. Garam secukupnya
4. 1 buah cabai merah
5. 4 buah cabai rawit

Cara membuat pepes tahu daun kemangi:

1. Masukkan tahu ke dalam bumbu halus dan haluskan.
2. Masukkan bumbu kemangi di adonan tahu.
3. Taruh memanjang 2 atau 3 sdm adonan di atas daun pisang.
4. Kukus pepes selama 30 menit.
5. Angkat dan pepes tahu daun kemangi siap disajikan.

Pepes tahu keju

Ilustrasi pepes tahu(instagram.com/kurniaarum_as)

Bahan pepes tahu keju:

1. 2 potong tahu dihancurkan dengan garpu
2. 2 butir telur ayam dikocok lepas
3. 1 buah wortel diparut
4. 1 batang daun bawang dirajang halus
5. 1 siung bawang putih dihaluskan
6. 1/4 sdt garam
7. keju cheddar parut secukupnya
8. gula secukupnya

Cara membuat pepes tahu keju:

1. Campurkan dan aduk semua bahan menjadi satu hingga adonan rata.
2. Letakkan adonan di atas daun pisang dan kunci dengan lidi.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang.
4. Pepes tahu keju siap dihidangkan.

Kamu bisa membuat lauk olahan tahu tanpa digoreng dan tanpa minyak seperti resep di atas. Hidangan di atas kan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan masih panas.

Baca Juga: Resep Roti Bluder Super Lembut, Roti Jadul Para Bangsawan