Resep Sambal Kecombrang Teman Makan Nikmat, Aroma Memikat
ilustrasi sambal (pixabay.com/Robert Lens)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tumbuhan kecombrang, bisa menjadi pilihan untuk dijadikan sebagai bahan sambal. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas mengigit, cocok disantap sebagai pelengkap lauk makan ayam bakar atau ikan bakar.
Bumbu aromatik yang berasal dari bagian bunga kecombrang, tambah harum dicampur dengan serai, lengkuas dan daun jeruk. Berikut resep membuat sambal kecombrang yang wajib kamu coba.
Bahan Sambal Kecombrang
ilustrasi bunga kecombrang (unsplash.com/David Clode)
- 12 siung bawang putih
- 18 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 200 gram cabai merah tanjung
- 50 gram cabai rawit merah
- 4 gram terasi
- 50 gram kecombrang
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 150 ml minyak
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh penyedap
Cara Membuat
ilustrasi sambal teri (vecteezy.com/sensasilapar9697)
- Selanjutnya, iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai, dan lengkuas.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, lalu haluskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan juga irisan kecombrang.
- Aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15 hingga 20 menit.
Baca Juga: Resep Sambal Telur Asin yang Nikmat Menggoyang Lidah
Tips Membuat
Ilustrasi Kecombrang (pixabay.com/mfuente)
- Untuk membuat sambal kecombrang, yang digunakan adalah bagian bunga, sedangkan tangkai bisa digunakan untuk tambahan membuat kari.
- Gunakan minyak cukup banyak untuk membuat sambal lebih tahan lama.
Jika di tempatkan di suhu ruang, sambal kecombrang bisa bertahan hingga seminggu. Sedangkan jika disimpan dalam kulkas, hingga sekitar sebulan. Menarik untuk di coba kan?
Baca Juga: 8 Tips Memasak Ayam Goreng Kecombrang yang Enak dan Wangi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
