Cara Membuat Sup Tomat ala Jepang

ilustrasi sup miso ayam jahe (pixabay.com/kalhh)

1. Mulailah dengan mengiris wortel, bawang bombai, dan bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis potongan-potongan tersebut hingga menjadi sedikit lunak dan harum.
2. Tambahkan air ke dalam tumisan bersama kecap asin, mirin, gula, dan bubuk dashi yang telah disiapkan. Biarkan campuran mendidih dengan api kecil, hal ini agar sayuran meresap rasa dan menjadi lembut.
3. Selanjutnya, masukkan tuna kaleng, campuran kacang, dan jus tomat ke dalam panci. Panaskan campuran ini hingga merata, pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, matikan api.
4. Tambahkan pasta miso ke dalam campuran sup, pastikan untuk melarutkannya dengan baik agar rasa miso merata. Lakukan pengecekan rasa, dan sesuaikan jika perlu. Untuk sentuhan akhir, tambahkan sejumput garam dan merica sesuai dengan selera.

Baca Juga: Resep Bikin Onigiri, Hidangan Cepat Jepang untuk Piknik! 

Tips Membuat Sup Tomat ala Jepang

ilustrasi sayuran (unsplash.com/Randy Fath)

1. Miso akan memberikan sentuhan rasa gurih khas Jepang pada sup tomat. Pilih miso putih atau merah sesuai selera.
2. Tambahkan sejumput dashi powder untuk memperkaya rasa sup. Dashi adalah kaldu ikan khas Jepang.
3. Tambahkan sedikit kecap asin untuk memberikan kedalaman rasa pada sup. Mirin, anggur beras manis Jepang, akan memberikan rasa manis yang lembut pada sup tomat.
4. Pastikan menggunakan bahan-bahan segar seperti wortel, bawang, dan bahan lainnya untuk meningkatkan kelezatan sup.
5. Tambahkan jahe parut untuk memberikan aroma segar dan sedikit pedas pada sup tomat.
6. Tumis bawang dan bawang putih dengan sedikit minyak untuk memunculkan aroma yang menggoda.
7. Eksplorasi dengan menambahkan bahan tambahan seperti tofu, rumput laut, atau telur untuk variasi tekstur.
8. Selalu cicipi sup selama proses memasak dan sesuaikan rasa sesuai preferensi.
9. Agar sayuran tetap segar, jangan biarkan sup mendidih terlalu lama setelah ditambahkan.
10. Sesuaikan jenis miso dengan preferensi. Miso putih cenderung lebih ringan, sedangkan miso merah lebih kaya.
11. Jika ingin opsi vegetarian, gunakan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam.
12. Berikan sentuhan akhir dengan toping seperti daun bawang, cilantro, atau biji wijen.
13. Sesuaikan kadar gula sesuai selera, tetapi pastikan untuk tidak mengalahkan rasa tomat alami.
14. Simpan sisa sup di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk kelembutan dan kelezatan yang lebih lama.

Dengan menerapkan resep dan tips ini, rasakanlah kelezatan khas Jepang di meja makan. Kombinasi rasa segar dari tomat, kehangatan miso, dan sentuhan keseimbangan rasa dari bumbu-bumbu Jepang akan memanjakan perutmu. Yuk, segera bikin!

Baca Juga: 10 Restoran Jepang di Jogja, Ada AYCE sampai Omakase