Cara Membuat Telur Dadar Pare

ilustrasi proses memasak telur dadar pare (pexels.com/Sasha Kim)

1. Bersihkan permukaan luar pare dengan air mengalir. Lalu, sisir permukaan luar pare menggunakan pisau.
2. Selain itu, belah pare menjadi dua bagian. Buang biji dan kulit tengah yang berwarna putih.
3. Iris menjadi beberapa bagian tipis sesuai selera. Lumuri dengan satu sendok makan sambil diremas hingga keluar air.
4. Potongan pare bersihkan dengan air mengalir, dan rendam selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit.
5. Selanjutnya, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Selanjutnya tumis ketiga bahan tersebut hingga tercium wangi.
6. Jika sudah wangi, masukkan pare dan aduk-aduk hingga pare menjadi empuk. Setelah pare empuk, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
7. Campur tumis pare dengan telur dan sisa bahan lainnya. Kemudian goreng menggunkaan sedikit minyak goreng panas.
8. Aturlah hingga terbentuk bulat gepeng seperti telur dadar pada umumnya. Balikkan posisi telur agar bisa matang sempurna.
9. Jika telur sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, segera angkat. Akhirnya telur dadar pare siap disajikan.

Baca Juga: Resep Tumis Pare Teri dan Cara Mengolahnya agar Tidak Pahit

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pixabay.com/StockSnap)

Sebagai bentuk variasi, sisakan sedikit tumisan pare untuk dijadikan topping. Caranya taburi secukupnya di atas telur yang digoreng. Selain itu tambahkan irisan daun bawang. Sensasi wangi, rasa gurih, dan pahitnya akan terasa pas.

Saran Penyajian

telur dadar pare (pexels.com/RDNE Stock project)

Sajikan telur dadar pare ini sebagai lauk nasi. kamu bisa menyantap tanpa tambahan lauk lainnya, makan nasi dengan lauk sederhana ini sudah terasa enak. Mau coba? 

Baca Juga: Museum Ambarrukmo Letaknya Tersembunyi antara Mal dan Hotel Bintang 5