Resep Bakso Goreng Renyah di Luar dan Lembut Bagian Dalam
ilustrasi bakso (freepik.com/Freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bakso goreng atau biasa disebut basreng adalah salah satu camilan yang akrab khas Bandung. Makanan ini biasanya juga disajikan sebagai pelengkap makan bakso.
Bagi kamu yang ingin melahap bakso goreng dengan rasa sesuai keinginanmu, yuk buat sendiri di rumah.
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi dada ayam fillet (pexels.com/JÉSHOOTS)Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam fillet
- 4 siung bawang putih
- 100 gram kulit ayam
- 150 gram es batu
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh backing powder double acting
- 300 gram tepung tapioka
Cara Membuat Bakso Goreng
ilustrasi proses memasak bakso goreng (pixabay.com/handikapinfo)- Haluskan dada ayam fillet menggunakan chopper hingga lembut. Masukkan bawang putih dan haluskan hingga lembut sekaligus tercampur rata.
- Sementara itu, cincang kasar kulit ayam menggunakan pisau, campur ke dalam adonan.
- Nyalakan chopper untuk menghasilkan adonan bakso yang lebih lembut. Tak berhenti sampai di sana, masukkan es batu dan sisa bahan lainnya.
- Aduk-aduk kembali hingga terbentuk menjadi adonan bakso yang sedikit lengket. Siapkan minyak goreng penuh dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
- Cetak adonan bakso menggunakan sendok yang sebelumnya dicelupkan air. Masukkan adonan tersebut ke dalam minyak goreng.
- Masak sebentar hingga setengah matang. Segera angkat dan tiriskan jika adonan mulai padat.
- Gunting bakso goreng setengah matang ini membentuk 4 garis berlawanan seperti belah ketupat. Tapi, jangan dibuat putus agar hasilnya mekar sempurna.
- Goreng kembali hingga bekso mekar dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Jika bentuk dan warnanya mulai berubah, segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Watu Tapak Camp Hill Jogja, Tempat Kemah Berlatar Breksi
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/Kampus Production)Saat menggoreng pastikan adonan bakso tenggelam dalam minyak. Selain menggunakan sendok, kamu bisa cetak adonan bakso tadi dengan tangan bersih. Caranya, kepalkan adonan tersebut dengan tangan dan tekan hingga keluar.
Saran Penyajian
bakso goreng (pixabay.com/Wolfgang-and-Wilhelm)Sajikan bakso goreng selagi hangat bersama saus tomat atau sambal kesukaanmu. Bagi kamu para pencinta pedas dan asin, tak ada salahnya menambahkan bubuk cabai. Yuk kita coba pratikkan resep di atas!
Baca Juga: 5 Tempat Makan Nashville Chicken di Jogja, Pencinta Pedas Merapat
Community Writer
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
