Resep Aneka Gorengan Manis Khas Jawa, Ada Jemblem dan Tape Goreng
ilustrasi pedagang gorengan (IDN Times/Vadhia Lidyana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gorengan menjadi salah satu camilan khas Indonesia. Gorengan juga biasa dijadikan sebagai lauk pauk pendamping nasi. Ada beragam gorengan dengan cita rasa gurih seperti bakwan, cireng, tahu goreng hingga tempe mendoan.
Namun di Jawa, gorengan banyak yang memiliki cita rasa manis. Rasanya pas jika disajikan dengan secangkir teh atau kopi. Kira-kira apa saja gorengan manis khas Jawa?
1. Gedang goreng
gedang goreng (instagram.com/debbie_anesthea)Gedang goreng atau disebut pisang goreng menjadi salah satu gorengan sejuta umat yang disukai banyak orang. Berikut resepnya pembuatannya.
Bahan:
- 5 buah pisang tanduk
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 200 gr tepung terigu
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Potong pisang menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu sisihkan.
- Campurkan tepung terigu dan margarin kemudian aduk. Tuangkan sedikit air sambil terus diaduk, jika sudah tercampur masukkan gula pasir dan vanili bubuk lalu aduk kembali.
- Panaskan minyak goreng lalu dan goreng hingga matang kecokelatan. Pisang goreng siap di santap.
2. Telo goreng
telo goreng (instagram.com/licen999)Telo goreng biasa disebut dengan ubi goreng. Cara membuat gorengan manis ini cukup mudah lho. Berikut bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr ubi merah, kupas dan potong
- 100 gr tepung terigu
- 75 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 3 sdm air rendaman kapur sirih
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 tetes pewarna kuning
- Air secukupnya
Cara membuat telo goreng:
- Cuci, kupas lalu potong ubi tipis, kemudian kukus hingga setengah matang.
- Dalam wadah campurkan semua bahan selain ubi. Tambahkan air perlahan agar tidak terlalu encer.
- Celupkan ubi ke dalam adonan lalu goreng hingga matang. Ubi goreng manis siap untuk nikmati.
3. Sukun goreng
su'un goreng (instagram.com/dhiniyuswardhani)Gorengan manis selanjutnya adalah sukun goreng. Buah ini berbetuk seperti nangka namun bentukya bulat dan lebih kecil. Selain diolah menjadi gorengan, sukun juga bisa sebagai bahan kolak. Nah, inilah bahan dan cara membuat sukun goreng.
Bahan:
- 1 buah sukun
- 100 ml air
- 100 gr tepung terigu
Bahan halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat sukun goreng:
- Kupas kulit sukun dan hilangkan getah. Kupas kemudian cuci kembali agar benar-benar bersih. Belah sukun dan cuci hilangkan getah yang masih tersisa.
- Potong tipis sukun jika kamu menyukai rasa seperti keripik, jika menginginkan daging yang lebih banyak, potong lebih tebal
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan 100 ml air dan marinasi sukun selama 15 menit.
- Masukkan tepung terigu ke dalam air marinasi lalu tunggu 5 menit.
- Panaskan minyak lalu goreng sukun hingga matang dan empuk.
4. Jemblem
jemblem (instagram.com/hotmarket72)Jemblem merupakan gorengan berbahan dasar singkong dengan isian gula merah yang manis. Jembeln juga sering disebut misro atau cotot. Rasanya yang manis dengan tambahan gula merah di dalamnya, menjadi pilihan makanan tradisional yang tidak mungkin ditolak.
Bahan:
- 500 gr singkong, kupas dan parut
- 200 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 300 gr gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat jemblem:
- Parut singkong yang sudah dikupas kemudian masukkan parutan kelapa dan garam lalu aduk rata.
- Ambil 2 sdm adonan kemudian pipihkan, masukkan serutan gula merah lalu bentuk bulat memanjang.
- Terakhir, panaskan minyak kemudian goreng jemblem hingga kuning kecoklatan. Jemblem siap di nikmati.
5. Tape goreng
tape goreng (instagram.com/roeree1982)Siapa nih pencinta tape? Yuk kreasikan tape singkong jadi gorengan yang renyah dan manis, berikut resepnya.
Bahan:
- 500 gr tape singkong
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
Cara membuat:
- Lumatkan tape dan buang bagian yang keras, kemudian campurkan senua bahan.
- Setelah rata, bentuk bulat adonan. Siapkan larutan tepung terigu untuk membaut tape.
- Masukkan adonan tape ke dalam larutan terigu kemudian goreng hingga matang. Tape goreng siap untuk di nikmati.
- Kamu juga bisa menambahkan gula jawa merah diletakkan di bagian dalam adonan.
Tak bisa disangkal, gorengan selalu menjadi jajanan favorit. Mau mencoba menu di atas?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
