2. Masak beras bersama air menggunakan api sedang

ilustrasi panci di atas kompor (pexels.com/RODNAE Productions)

Kalau beras yang kamu cuci sudah dalam kondisi bersih, maka langkah selanjutnya ialah memasukkan air ke dalam beras tersebut. Dianjurkan untuk menggunakan air matang biar proses memasaknya pun jadi lebih nyaman dan maksimal. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan jenis beras yang kamu pakai.

Umumnya, beras berbulir pendek menggunakan takaran beras dan air 1:1,5. Sedangkan beras berbulir panjang cocok menggunakan takaran 1:2. Cara-cara tersebut bisa disesuaikan berdasarkan ketersediaan beras yang ada di rumah biar hasilnya bagus dan pulen. Setelah itu, kamu bisa langsung memasaknya menggunakan api sedang.

3. Pastikan untuk mengaduk beras selama proses memasak berlangsung

ilustrasi proses mengaduk adonan nasi (pixabay.com/FlitsArt)

Selama proses perebusan berlangsung, jangan lupa untuk mengaduk beras secara konsisten biar tidak lengket di bagian bawah dan menimbulkan kerak. Jika kamu sudah melihat bahwa air terserap ke dalam beras maka api bisa dikecilkan, kemudian masak sampai air terserap secara keseluruhan, tapi nasi masih cukup lembap dan basah.

Pengadukan juga diperlukan untuk membantu menghasilkan kematangan yang merata pada seluruh beras yang ada di dalam panci tersebut. Jadi, jangan meninggalkan proses ini dan awasi sampai teksturnya seperti yang disebutkan di atas.

4. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan masukkan beras saat panci beruap

membuka panci kukusan (freepik.com/valeria_aksakova)

Kalau kamu sudah mendapati bahwa beras sudah menjadi nasi dalam kondisi setengah matang, maka nasi tersebut bisa disisihkan. Setelah itu, siapkan panci kukus dan masukkan air secukupnya. Nyalakan api menggunakan suhu sedang, kemudian tunggu sampai ia mengeluarkan cukup banyak uap.

Itu artinya, air di bagian bawah sudah mendidih dan siap untuk digunakan sebagai tahap memasak nasi selanjutnya. Khawatir jika kamu memasukkan nasi saat kukusan belum panas dan mendidih, proses memasaknya jadi berlangsung lebih lama dan membuat nasi kurang maksimal saat disajikan.

5. Masak nasi selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang

ilustrasi proses memasak nasi (pixabay.com/Hans)

Kemudian kamu bisa langsung memasukkan nasi setengah matang ke dalam kukusan panas. Masukkan beras secara langsung, tidak perlu menyertakan pancinya, karena ada lempengan pembatas antara air mendidih dan bahan di atasnya. Lempengan tersebut akan menahan nasi supaya tidak jatuh ke bawah.

Setelah itu, kamu bisa memasaknya selama kurang lebih 20 menit, tergantung banyaknya beras dan jenis beras yang dipakai. Cek secara berkala untuk mengetahui kematangan nasi, biar terasa lebih lembut dan enak. Kalau sudah matang, maka kamu bisa langsung menyajikan nasi bersama aneka macam lauk yang sudah dimasak sebelumnya.

Memasak nasi menggunakan rice cooker memang sangat praktis, tapi dalam kondisi tertentu, peralatan yang membutuhkan daya listrik ini bisa tidak dapat digunakan. Jadi, jika suatu waktu hal itu terjadi, kamu tetap bisa mengolah nasi menggunakan bahan daya yang berasal dari kompor atau gas. Langkah di atas bisa dijadikan panduan untuk membuat nasi menggunakan kompor agar hasilnya maksimal dan menggugah selera. Selamat mencoba!