10 Panduan Membuat Dendeng Kering Legit dan Nikmat
ilustrasi panduan membuat dendeng kering (pexels.com/Зорина Зуб)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dendeng adalah masakan Indonesia yang dibuat dari daging sapi dipotong tipis, kemudian dibumbui dan dikeringkan sebelum digoreng. Sajian ini dapat dinikmati sebagai lauk makan serta dimasak bersama macam-macam bumbu menggugah selera.
Proses pembuatan dendeng bisa dilakukan di rumah, terlebih makanan ini cukup awet saat disimpan. Supaya kamu bisa membuat dendeng kering yang lezat, simak dulu sepuluh panduan membuat dendeng kering yuk!
1. Bagian daging sapi yang dipakai bisa disesuaikan dengan selera. Namun akan jauh lebih baik jika daging tidak memiliki banyak lemak
daging sapi mentah (pixabay.com/Reinhard Thrainer)2. Iris daging berlawanan dengan serat. Ini adalah teknik umum untuk membuat daging jadi lebih empuk dan tidak gampang rusak saat dimasak
memotong daging pakai pisau (pixabay.com/congerdesign)3. Potongan daging untuk dendeng kering sebaiknya adalah tipis dan melebar. Supaya tekstur yang didapat bisa pas, sesuai harapan
ilustrasi daging sapi potong (pixabay.com/mirian gil)4. Kalau potongan terasa terlalu tebal, manfaatkan ulekan untuk memipihkan permukaan daging sampai lebarnya pas
ilustrasi daging sapi mentah (pixabay.com/DonnaSenzaFiato)5. Agar dendeng kering lebih wangi, tambahkan ketumbar yang disangrai sebelum dicampurkan bersama bawang putih, gula merah, lengkuas, dan bumbu lainnya
ilustrasi ketumbar (pixabay.com/PDPics)6. Proses marinasi daging dan bumbu sebaiknya dilakukan semalaman. Fungsinya supaya bumbu menyerap sempurna dan bikin rasanya legit
ilustrasi proses marinasi daging (pixabay.com/Usman Yousaf)7. Untuk mendapatkan hasil yang kering maksimal, daging perlu dijemur sampai kering di bawah sinar matahari. Ini bisa berlangsung 1 hari atau lebih
ilustrasi olahan daging (pixabay.com/Bruno)8. Jika ingin cepat matang, daging bisa dipanggang menggunakan oven suhu rendah. Tapi pastikan daging benar-benar tak memiliki sisa air agar tahan lama
ilustrasi oven (pexels.com/SHVETS production)9. Jika daging sudah kering, kamu bisa menyimpannya untuk dimasak kapan saja. Gunakan wadah kedap udara biar lebih maksimal
ilustrasi olahan dendeng kering (pexels.com/Зорина Зуб)10. Untuk menggoreng dendeng, pastikan jumlah minyaknya cukup dan dalam kondisi panas agar hasilnya lebih enak. Beri tambahan bumbu bila suka!
ilustrasi proses menggoreng dendeng (pixabay.com/Willfried Wende)Olahan sedap seperti dendeng kering bisa menjadi santapan favorit di rumah karena rasanya lezat, kombinasi manis dan gurih yang memikat. Cara membuatnya juga bisa dipadukan antara resep andalan serta langkah-langkah di atas. Jangan lupa memasak dendeng menggunakan bahan segar dan berkualitas, agar tambah maknyus!
Baca Juga: Cicipi Cinnamon Rolls ala Manis Di Bibir Pasar Kranggan Jogja
Community Writer
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
